馬來西亞A1肉骨茶包,以前台灣不容易買到,朋友回馬來西亞特別買幾包送我,嚐過那味道只能說回不去了。
現在一般超市依然買不到A1,搜尋發現蝦皮有廠商直接進口,多買幾包隨時可燉一鍋
肉骨茶做法 馬來西亞A1風味
https://www.amanda326.com/archives/37363
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amanda生活美食料理,也在其Youtube影片中提到,距離上次的影片10天了,前幾日天氣差不好錄影片,昨天一口氣錄了兩支。這道炒花枝羹是我在小吃攤觀摩學來的,看完老闆作法,只有一個想法【原來這麼簡單】,所以隔幾天我就自己買回家做了。 我的作法不同的地方是,我用好油,他加味精,我加冰糖。 花枝不宜久煮,小型的太軟,中型的口感軟Q,大型的口感偏硬Q反倒不...
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在小吃攤看完老闆作法,只有一個想法【原來這麼簡單】,這道也可說是10分鐘料理,因為下鍋時間非常快。
炒花枝羹 台灣海鮮美味小吃
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香酥豬排、烤肉排都是很下飯也適合當下酒菜。同樣的醃漬方式可以裹粉做香酥豬排,也可以單只烤肉排。
香酥豬排、10分鐘上菜
https://www.amanda326.com/archives/32747
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距離上次的影片10天了,前幾日天氣差不好錄影片,昨天一口氣錄了兩支。這道炒花枝羹是我在小吃攤觀摩學來的,看完老闆作法,只有一個想法【原來這麼簡單】,所以隔幾天我就自己買回家做了。
我的作法不同的地方是,我用好油,他加味精,我加冰糖。
花枝不宜久煮,小型的太軟,中型的口感軟Q,大型的口感偏硬Q反倒不適合作這道。
影片中忘記加注使用鹽巴、冰糖分量。鹽巴約1/2小匙、冰糖1/2小匙(也可用味醂)
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大白菜水分多清爽鮮甜,清炒燉湯、煮火鍋都好吃,台灣冬天是產期,價格便宜風味佳。
炒煮完全不加水,搭配魚肉多了鮮味,依個人喜好白菜可保留爽脆口感,或是燉煮軟爛。
雕魚肉不含魚刺方便食用,一年四季都可以在超市購買。魚肉煮熟就容易碎裂,盛盤盡可能少翻動較能維持原狀。
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秋冬禦寒或感冒都需要薑母茶,薑母也就是老薑,自己煮薑糖不難,炒一鍋黑糖薑就有黑糖薑母糖、黑糖薑片兩種可養生禦寒。
薑片口感柔軟,薑糖入口即化。熬煮過的薑片多了些許甜味也降低辛辣。
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