距離上次的影片10天了，前幾日天氣差不好錄影片，昨天一口氣錄了兩支。這道炒花枝羹是我在小吃攤觀摩學來的，看完老闆作法，只有一個想法【原來這麼簡單】，所以隔幾天我就自己買回家做了。 我的作法不同的地方是...

大白菜水分多清爽鮮甜，清炒燉湯、煮火鍋都好吃，台灣冬天是產期，價格便宜風味佳。 炒煮完全不加水，搭配魚肉多了鮮味，依個人喜好白菜可保留爽脆口感，或是燉煮軟爛。 雕魚肉不含魚刺方便食用，一年四季都可以在...

秋冬禦寒或感冒都需要薑母茶，薑母也就是老薑，自己煮薑糖不難，炒一鍋黑糖薑就有黑糖薑母糖、黑糖薑片兩種可養生禦寒。 薑片口感柔軟，薑糖入口即化。熬煮過的薑片多了些許甜味也降低辛辣。 #Amanda美...

吃火鍋、魚片料理(糖醋魚片、橙汁魚片)，或是吃魚肉不想咬魚骨，燉煮魚高湯，那就把魚肉取下來吧？ 取魚肉不難喔，除了技巧之外也需要好用的工具。 Amanda食譜懶人包-鮮魚料 https://www....

豬皮要挑選厚實、盡可能沒有雜毛，表面乾淨，購回只需把油剃除乾淨，但是要怎麼剔除油脂呢？ 處理好豬皮可以水煮也可以滷。 水煮豬皮/滷豬皮 https://www.amanda326.com/archi...

電鍋蒸雞蛋超簡單，只需紙巾、半杯水，10分鐘就可完成 該怎樣去殼，才不弄破雞蛋呢？ 完成品除了單吃，還可做滷蛋、鐵蛋 #美食 #蒸蛋 #電鍋蒸蛋 #蛋素 #快速蒸蛋 #素食...

Amanda食譜懶人包系列，目前有22大類，一次全打包 Amanda食譜懶人包-炒飯 https://www.amanda326.com/archives/1753 Amanda食譜懶人包-水餃 ht...

粽子創意料理圖文篇 https://www.amanda326.com/archives/1834...