《團購美食-陳允寶泉食品》中秋節快到了,在日本得獎的陳允寶泉食品,企業送禮也好適合
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雖然在疫情降為二級,
但其實能不必要出門也盡量不出門,
能不拜訪也盡量不拜訪,
可是中秋節要到了怎麼辦,
其實不管距離有多遙遠,
有一定有辦法將心意傳達給遠方的他。
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這次想跟大家推薦台中超有名的香柚檸檬蛋糕店,
陳允寶泉食品
當然檸檬蛋糕已經夠紅了,
就不特別介紹了,
要跟大家分享的是中秋節的 #經典禮盒
●經典禮盒 NT735
裡面有原味鳳梨酥x3、土鳳梨酥x3、御丹波x3、小月餅x3、太陽餅x6,
這幾款是我邊拍照老公邊吃一直說「好好吃阿~~~」
○原味鳳梨酥
這是榮獲台中市政府「天下第一酥」,
也是第一名「最佳元氣獎」,
採用新鮮鳳梨與精緻麥芽調和而成,
每一口都吃得到鳳梨的纖維,
口感細緻豐富。
○土鳳梨酥
其實土鳳梨酥才是純正的鳳梨酥,
裡面使用全鳳梨內餡,
吃起來酸酸甜甜的,
口感非常紮實。
○御丹波
御丹波是榮獲ITQI美味一星獎章,
酥酥的外皮搭上紅豆與生乳酪的內餡,
咬下去有超多層次的口感。
○小月餅
這款也是連續數十年榮獲食品金牌獎,
使用溫火熬製日本白鳳豆沙,
加上酥鬆雪花外層,
口感真的非常特別。
○太陽餅
陳允寶泉的太陽餅也是榮獲ITQI美味一星獎章,
內餡非常軟Q,
很適合邊喝茶邊享用。
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中秋節還不知道要送什麼嗎?
陳允寶泉官網內有超多商品可以選擇唷~
如果覺得門市不方便也沒關係,
目前台北、桃園、台中、香港都有門市可以親自選購。
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🏠陳允寶泉食品
📍販賣地點:台北、桃園、台中、香港
☎️電話:04-2222-2257
🕘營業時間:依造各門市
💭美味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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店家FB:搜尋『陳允寶泉食品』
店家IG: @chenyunpaochuan
店家網站:https://chenyunbaoquanfood-2.easy.co/
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅MONROE夢露,也在其Youtube影片中提到,不會買淘寶的朋友看過來🙌🙌🙌🙌🙌 分享淘寶穿搭時都會收到"不會買淘寶該怎麼辦"的留言 別擔心!!!不會買淘寶也沒關係(拍肩) 因為台拍一樣也非常好買喔喔喔喔 今天把我最近陸續在台拍購入的九件初夏單品分享給你們 每一件都是我的愛❤❤❤ 希望今天大家的購物車也收穫滿滿🛒🛍 ▸MORE MONR...
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「一元復始之葡萄乾核桃吐司 🍞」
聖誕假期間都忙於製作應景麵包,感覺是時候找回些原始簡單的味道。
2021第一發麵包就來做個最百搭的吐司吧。
◎材料◎
▻中種麵糰◅
高筋麵粉 180克 (註一)
溫牛奶 110克 (不超過40度)
酵母 3克
▻主麵糰◅
高筋麵粉 70克
冰牛奶 55克
鹽 3克
砂糖 30克
奶粉 20克 (我喜歡奶香味重一點)
無鹽奶油 30克
葡萄乾/核桃 少許
◎步驟◎
❶先將中種麵糰材料均勻混合,可選擇:
-當日室溫發酵(我發了快四小時到2.5倍大)
-隔夜冰箱低溫冷藏發酵(麵團成形後先放溫暖處長到一倍大再入冰箱,花一小時長大)
❷將發酵好的中種麵團撕成小塊狀放盆內準備,將主麵糰除了奶油以外的材料都入盆內一起攪拌,我喜歡用刮板幫忙混合
❸從軟趴爛泥狀手揉至團狀我大約花了15分鐘,拉出較粗糙的膜後放回盆內再拿進冰箱冷藏20~30分鐘
❹冰箱出來後麵團更軟一些,這時加入無鹽奶油,瘋狂搓揉麵團,一樣15分鐘內可揉出手套膜,麵團整一整拉圓面之後就放到溫暖處發酵到兩倍大(我用不到1.5小時)
❺發酵完成後手指沾麵粉在麵團中心戳一個洞,不會瞬間塌陷或快速回彈就代表發酵完成;將大氣泡壓扁後,拿出來秤總重為465~470克左右,再均分為成三塊麵團,滾圓鬆弛,蓋上保鮮膜靜置20分鐘
❻鬆弛完後,光面朝下,用桿麵棍往四個邊角桿平+排氣,桿成橢圓或長方形都可以,均勻撒上葡萄乾和核桃碎,再捲成長條鬆弛一下(註二)
❼鬆弛完後把長條搓成大約40公分長,編成辨子狀放入吐司盒內等待二次發酵
❽麵包表面刷上全蛋液後送進預熱好的190攝氏度的烤箱,烤32~35分鐘左右,我家烤箱大約十分鐘後就會表面上色,這時記得蓋上錫箔紙才不會烤焦
❾出爐後震一下脫膜(我在吐司盒內有墊烘焙紙,完全不會沾黏),放涼後包起來隔天早上切片即可享用!
註一:
關於高筋麵粉,台灣高筋麵粉通常筋度沒有到非常高,我在英國最常使用的是加拿大超高筋麵粉,蛋白質有14.9%。
我嘗試了三種不同麵粉比例的吐司
1. 普通高筋麵粉(蛋白質12.4%) 1/3 + 法國麵包粉T65 2/3
2. 加拿大超高筋麵粉 100%
3. 加拿大超高筋麵粉 45% + 法國麵包粉T65 55%
2號選手的內部組織比較鬆軟綿,加了T65粉的1.3號選手的口感相較Q彈許多,如果家裡有多的T65不知道該怎麼辦,直接用下去,你不會失望的。
1.3號都走彈牙有Q度路線,我個人私心偏好3號選手一點😂😂 老公試了花生醬、nutella巧克力醬和biscoff餅乾醬來抹,還是花生醬最對味🥰
註二:
我嘗試兩種加入葡萄乾和核桃的方法
1. 在揉出手套膜後均勻拌入葡萄乾核桃,再送去第一次發酵
2. 滾圓鬆弛後桿成長條再均勻鋪上葡萄乾核桃捲起
比較推薦二號選手,因為做一號選手時比較無法避免核桃戳破麵團的狀況;但二號選手是將核桃包入,所以搓成長條時只要小心搓,就不太會有核桃戳破麵團的情況出現,麵團有沒有被戳破會關乎辨子最終整形,如果不介意核桃外露也是可以的 (但在烤時可能會焦掉)
天哪!麵包食譜有夠難打,難怪大家喜歡拍影片來呈現XDDDD
看過一個影片講到關於發酵到幾倍大、麵團是否揉到位的問題,一切最終都還是需要靠經驗去感受。
其實這些要點都很難用文字或影音來量化表達,食材牌子不同、麵粉吸水性不同、室溫不一樣、用來發酵的容器/空間也不同,太多變因會影響麵團的實際狀態,所以烘焙這條路真的要跪著用心走完啊~~~🥲🥲
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我不看漫畫也不是個喜歡看動畫的人,連紅遍全世界的冰雪奇緣我也是最近才看XDDD
相反的,老公很喜歡看動畫,以前約會還會帶我去看長髮公主、馴龍高手之類的。
但這幾個月的改變除了烘焙之路以外,就是看動畫這檔事。
先前我默默和他看完了鋼之鍊金術師全集,前幾天還被推坑看了日式麵包王;應該是自己也開始做麵包,看得津津有味,他說我真的變很多XD
看了日式麵包王之後,我想我可能有小太陽之手吧(超敢說) 體溫偏高這件事原來在揉麵領域這麼有優勢啊哈哈
#和馬有61種日本麵包
#那我也想開始幫麵包們編號了
#倫敦廚藝訓練學院日記
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#文末折扣碼
月餅季即將到來!你們準備好要選擇哪一款了嗎?
蛋黃的月餅在每年的月餅季都是主流
但是每年千篇一律送禮都是一樣的,長輩總會說好膩阿!!!
而且像我不愛吃蛋黃的、吃膩蛋黃的又能選擇什麼呢...?!
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今年我準備了結合中秋節最經典的柚子與月餅的「柚見福貴糕」
這是中秋節才有的季節限定商品,每日現做,新鮮又限量的珍貴
據說郭台銘郭董,最愛的中秋糕點就是這個!!
採用古法熬製12小時的天然麥芽糖、清爽酸甜的黃金柚子乾、爽脆核桃仁與雪花糯米粉製成
吃起來清甜不膩,本來以為麥芽糖會很黏結果居然是Q彈的!
也因為添加柚子乾的關係增加了獨特的風味使整個口腔都充滿了柚香
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最棒的是核桃仁!
單吃有許多人不敢,加在福貴糕內卻增加了它的口感,不會只是糕點的軟真的很棒
難怪是職人手藝製造,真的不簡單,口口都讓我感覺心情愉悅
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怎麼辦覺得這個禮品實在太棒,自己偷偷留一盒起來吃
切成一小個一小個方塊,一下子配茶就嗑掉一半!!!!
好險低卡低油吃的超安心(偷看一下體重計😎
冷凍退冰後再吃口感更驚喜!!
我已經完全可以肯定送給我們家從老到少都是柚控的大家一定都超滿意~~
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中秋節想好準備什麼了嗎?
「黃金柚見福貴糕」9/5前到貨還有早鳥優惠👉購買兩個以上,$790/個(原價$880)
9/8前輸入我的折扣碼👉lailer100👈還給你現折$100喔~~
包裝黃澄澄充滿佳節氣息的超質感福貴糕真的豪好吃拉😋😋😋
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#福貴糕 #柚見福貴糕 #董事長福貴糕 #郭董最愛 #伴手禮推薦 #頂級養生甜點
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1. H:CONNECT 藍白直條紋襯衫_ https://goo.gl/xp0Uqs
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Mercci22的牛仔開叉過膝窄裙我漏了介紹😨
這件的版型和長度真的極美、開叉造型也很吸睛
淺單寧色也很適合搭配春夏的條紋或是白色單品
是重複搭配性非常高的單品
不過這件牛仔裙布料無彈性,所以挑選時須多注意尺寸表
也可以參考網頁上的試穿報告喔
*其他搭配的單品皆為"沒有連結"的舊衣物與配件
米色棒球帽_ FB賣場已關閉
第一套的白Tee+淺藍色刷末牛仔褲_ 請參考2017淘寶春天穿搭
藍綠色鍊條小包_ Furla專櫃購入
黑色寬褲_ 去年秋天於淘寶 Miss Ting購入 已下架
草帽_ Grace Gift (兩年多前購入)
兩槓涼拖鞋_ FB賣場已關閉
淺駝色水桶包_ 韓國購入
小直筒牛仔褲_ 實體門市購入無連結
小白鞋_ Converse開口笑帆布鞋
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1. GEO 蜜糖棕隱形眼鏡
2. Estee Lauder 粉持久氣墊打光粉餅2.0 #1W1 Bone
3. CHIFURE 單色腮紅 #740
4. MOART 積木唇膏 #Sand Rose
5. Visee AVANT指甲油 #13
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7. Daniel Welington 手錶 #Classic Petite Melrose 32mm
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以第一來信認領者為優先
請勿自行與重複上傳
字幕完成上傳後我會寄送小禮物和卡片
謝謝你們的幫忙讓影片可以更完整
⦿本影片由李佳佳負責中文字幕
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膚況:秋冬乾性敏感肌 / 春夏混和性偏乾敏感肌(鼻頭下巴小出油)
使用相機:PANASONIC GF7 + LUMIX 12-32變焦鏡頭
影片剪輯軟體:PowerDirector
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📎This is NOT sponsored video
▸BGM ♪
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Youtube 「Another_Perspective」
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