【炆海參貼士】要炆海參唔腥 大廚話浸發後再浸一晚同汆水 蝦子加蒜片白鑊炒更香 00:10 https://bit.ly/3k1Lwys 浸發關西海參步驟簡單，首先在凍水浸泡一晚，第二日煲滾水，放入海...

蓮子海參甜湯 用料：海參適量，蓮子50克，百合20克，紅棗40克，枸杞5克，冰糖50克 我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度 曬美食，是對平凡生活的熱愛。 煎炒烹炸、悶溜熬燉 烹飪...

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 魚翅瓜鮑魚雞湯 https://bit.ly/2YSW0WP 葱燒蝦子海參扒菜膽 https://bit.l...

這一晚，他們這一家很熱鬧，人人吃得津津有味，他就是這頓私房菜的幕後功臣，袁美龍師傅。「我不是上海人，是潮州人，十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作，潮州菜在本地不盛行，多是大牌檔，不像上海菜於港島...

聖誕節，許多人都愛吃自助餐慶祝。然而價錢一年貴過一年，為省錢當然要吃得精明。大部分酒店自助餐都會提供早鳥優惠，愈早訂就愈便宜，一於選出最抵之選。 品坊 電話﹕3965 8788 / 3965 878...

一般人醃肉，也會下少許油。但亦有人怕不健康而不下油。大廚教路，醃製雞、豬和牛肉時，除了加調味料之外，還要下油，除了可以保護肉身不受其他食材味道的影響，還會更容易炒，及不容易黏鑊，肉炒出來更有光澤，賣相...

https://www.facebook.com/papaya.kitchen 一直都懶去攞啲海參出來發，來緊做節趕唔切發，唯有用住急凍海參先，其實都好好食，好爽口，又易處理，只要唔好炆咁耐！ 每逢...

於超市買來已發好的海參，就可以省下不少準備工夫，輕鬆在家做一道蝦子冬菇炆海參，最合做過節菜式。 食材：（四人份） 墨西哥海參 1隻 冬菇 4-6隻 蝦子 1湯匙 薑 16-20片 葱 4棵 生粉水 ...

鼎爺（李家鼎）自從在電視節目中烹調懷舊粵菜後爆紅，人人都想一嘗他的撚手小菜，月前在銅鑼灣開了自家私房菜，收費不菲也天天爆場，等候名單要起碼半個月。今次鼎爺再Encore，在中環開高級粵菜館，他主責設計...

平時想食海參但超懶吾想發?行超市見到有D已浸發咗嘅就即買返去炆下野，買簡單就用來炆冬菇，送飯又得，D汁用來撈麵又得☺️?? 材料： 已浸發海參 1條 冬菇 5隻 蝦籽 1湯羹 紅蘿蔔 幾片 薑 幾片...