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這次收到寬心園的寬心拌麵開箱邀請,要來嘗試他們3種口味的拌麵── 金黃蔥油、川香椒麻和清香烏醋。 金黃蔥油麵體是波浪型的,吃起來特別紮實有嚼勁。 有些泡麵的蔥油口味吃起來很容易膩,所以我通常不是很愛...

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鹼粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽,是添加硼砂以獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好,所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。...