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關於黑木耳煮法的評價, 詹姆士

【姆士流廚房】 炊飯 是每個日本媽媽都會做的家常料理 今天我要教大家的「姆士流照燒鯛魚炊飯」 是將鯛魚結合了甜甜鹹鹹的照燒醬汁 再搭配著熱呼呼的蔬菜炊飯一起大口享用 熱量低、又健康、而且營養好吃 是一...

好朋友昨天送來自釀米酒和酒糟,見最近天氣入秋稍涼,今早買了雞煮米酒雞,還送些给好友嚐嚐,女人不補好易老😅大家想吃嗎?😋😋 [ 客 家 娘 酒 雞 ]....視 頻 及 食 譜 https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/ Maggie's kitchen瑪姬煮場 材料...... 1......鮮雞一隻約二斤半左右 洗淨後斬成厚件 2......黃酒連酒糟一大碗約350至400毫升 3......沸水一碗250毫升左右 4......薑絲半碗 5......鲜蟲草花五兩,洗淨晾乾水 6......紅棗八粒去核 7......杞子一兩湯匙,洗淨備用 7..... 雞蛋三隻, 可煎/可烚妥 8..... 鹽適量調味 (如需要) 烹調法....(先煎好煎蛋盛起) 1......鑊燒至微熱, [ 謹記切勿放油 ] 2......先放下薑絲推炒散 3......然後將雞件放入,一齊兜炒爆香, 4 .... 将雞肉略爆至呈白滲油, 5......加入一碗沸水推好勻, 6......隨即又加入一大碗黃酒連酒糟炒均勻 7......加入紅棗和子混炒和, 8.... 上蓋大火略煮至滾起時, 9......將火調以中火煮十分鐘左右, 10....見雞肉己熟軟滑,加入餘下蟲草花上面, 11....再上蓋煮至滾沸後, 12....再加入己煎好雞蛋略浸煮一會即可, 13....需要的或可放適量鹽調味,這可隨意。 備註.... 若然是用烚熟雞蛋的話, 先將雞蛋先行烚好去殼 ,當放入黃酒煮雞時,隨即加入雞蛋同煮,使其入味便可。 配料配搭也很隨意, 一般我可加入 ..... 黑木耳, 蟲草花,杞子,元肉,紅棗,党参, 薑絲,金針花,雲耳 生腸,豬肝,豬肉, 雞蛋。 酒的份量大家要注意,酒量好的可以全用酒, 酒量欠佳的,可以將酒份量減去若干,加入適量滾水調和。 煮雞酒切勿用含量高濃度酒去煮,因為酒度大高,會使雞肉易綿變質。 以前媽媽煮畀我哋四姊妹食, 連家母一共五人食用,以一隻雞根本也不能滿足大家, 所以加入戶烚雞蛋或煎蛋,可使湯味更加鮮味之餘,一樣滋補有益,且量也較為飽足。。

好朋友昨天送來自釀米酒和酒糟,見最近天氣入秋稍涼,今早買了雞煮米酒雞,還送些给好友嚐嚐,女人不補好易...