在家裏圓滾滾的魚不容易煎透，直接進烤箱烤又少了煎香的味道。通常就剖開攤平用平底鍋煎，或是整條魚煎完兩面再進烤箱，上桌前再稍微炙燒一下魚皮。 巧合下入手了一條北海道釣喜知次（這魚的價錢是按漁法和鮮度訂...