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家常炒麵 宥宥廚房小料理🐯 — 炒麵持續進化當中... 這次我有加蔥白下去煸, 因為有天吃外食,又開始默默分析.. 食材,店家有煸蔥白,想說自己來嘗試 加煸蔥白的炒麵,跟之前有無差異。 — 料理做法🍳 — 鍋內下一匙油,熱鍋後, 蒜頭,紅蔥頭,稍微炒出香味, 煸至微焦,起鍋,瀝乾油份,備料。 — 水煮沸騰,麵條下鍋,煮開, (麵體煮開就好,不用煮太熟) — 麵條過冷水,瀝乾,再加入剛剛 煸的紅蔥蒜頭油,一匙拌勻,備料。 (油可以避免麵條沾黏) — 利用剛剛煸的紅蔥油,熱鍋, 香菇,蔥白,洋蔥,下鍋,煸出香味後, — 加入肉絲,炒約半熟,加入高麗菜, 紅蘿蔔,拌炒均勻。 — 再加入各一匙醬油,米酒, 些許糖,鹽巴,拌炒均勻, 醬汁沸騰後.. — 加入麵條,下鍋拌炒均勻, 起鍋前再加入,一開始備料的, 蒜頭紅蔥酥,拌炒均勻,完成。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #炒麵 #手作 #台式炒麵 #焼きそば #chowmein #friednoodle #かていりょうり #台灣小吃 #家常菜 #簡單料理 #寬麵條

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