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關於上火烤爐的評價, 吳淡如

這個是小熊書房的最受歡迎菜色之一:德國豬腳!主廚小凱:德式豬腳 是以上火烤爐烘烤 ,需掌握火候 ,讓皮鎖住豬腳本身肉汁 ,裡面的肉又不能乾柴 !出烤爐後,皮面再以溫度190度烤至酥脆~為了方便食用,...