乾辣椒辣度 在 [問題] 乾辣椒與生辣椒? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價 一些川菜都會說使用乾辣椒但上網查生辣椒和乾辣椒辣度是差不多的只是乾辣椒要煸出味道要比較久的時間那這樣不是用生辣椒就好了嗎? ... <看更多>
乾辣椒辣度 在 包包愛辣家族's post 的評價 有人問~為何乾辣椒沒生辣椒辣生辣椒的水份中含有大量的辣椒素這也是辣度的來源之一乾辣椒水份蒸發了辣度自然就減少了但是乾辣椒經過曝曬之後誘發並轉化辣椒香精成份 ... ... <看更多>
乾辣椒辣度 在 【香料QA#38】四種常用辣椒|雞心椒、二荊條 - YouTube 的評價 這集要分享愛吃辣的人必須知道的四種常用 辣椒 !雞心椒、朝天椒、燈籠椒和二荊條 辣椒 !四種 辣椒 各具特色,雞心椒的 辣度 最高,朝天椒的顏色最鮮,二荊條 ... ... <看更多>