今天有烤肉的拍友舉手!🙋🙋🏻♂️
又到了一年一度全台烤肉盛事的時候啦!
「你多久沒烤肉了?」我邊串肉串邊問拍公
「我有跟妳一起烤過肉嗎?」拍公歪著頭想了很久
「沒有。所以我們也8年多沒烤過肉了」因為我們從在一起到現在幾乎天天黏在一起,到現在還有分離焦慮症(好了😏😏)
之前不會在中秋節特別想烤肉的原因是
我們雙方的家族都沒有特別想烤肉
而朋友們也幾乎都成家立業跟自己家人烤
當然最重要的就是:我們兩個都是很懶得烤肉的人🤣
光是事前採買、備料醃肉、生火烤肉、事後收拾整理、全身烤肉味.....
喔喔我們想到就累了😆
嗯?那今天為什麼會烤?
啊哉,就一個心血來潮咩!
但是我們還是沒有在戶外生火烤肉
以一個非常發懶卻還是烤肉味十足的方式
「用電磁爐放Le Creuset 牛排鍋+麗克特電烤爐」
就這樣,我們今天晚上在家裡餐桌上
悠哉烤肉喝酒,讚啦~☺️☺️🍺🍺
這樣烤肉超迅速,而且也有炭香味
不用怕肉跟你裝熟、蛤仔跟你裝自閉(😏😏萬年老哏)
味道完全不輸外面烤肉攤啊😋
一起來看拍手家的烤肉花絮吧😄
也祝大家中秋節都吃得飽乎乎唷!
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le creuset牛排鍋 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最佳解答
星期一早上好!!
拍手之前不是在跟麥味登拼總匯三明治嗎(誰說要跟妳拼🤣)
昨天我又再度去買總匯三明治的食材
今天早上5:30一到立刻衝去廚房搞三明治
煮婦不能輸的鬥志啊😤😤😤
用Le Creuset 牛排鍋來煎漢堡排、煙燻火腿片、吐司
再來做起司歐姆蛋,很明顯想用歐姆蛋取勝😏
用日本小貝比美乃滋跟芥末籽醬混合成芥末美乃滋
狗在烤好的吐司上面
再依序放上生菜、番茄、洋蔥絲、牛肉漢堡排、起司歐姆蛋、煙燻火腿片
一不小心又太厚了真是的(驕傲微笑😊)
趕快叫拍公起床吃吃看
「怎樣怎樣?好吃嗎?」我看到拍公咬下一大口,迫不及待在旁邊問😍
「嗯嗯嗯,好吃!」拍公很認真在品嚐
「有比上次好吃吧?」問話要慢慢來(靠邀是在審問犯人嗎🤣)
「有喔有喔!」拍公意猶未盡又咬下第二口
「那跟麥味登比呢?」這句才是我要問的重點😎
「這當然不能比啊,妳的料多又有歐姆蛋,大勝大勝~」拍公一臉小狗腿的樣子
「你他媽是不是覺得沒有這樣講,我之後會沒完沒了的一直作總匯三明治下去😏😏😏😏」我一臉看穿拍公的表情
「🤣🤣🤣沒有啦,我真心的」拍公心虛的笑了
好啦,算了,我其實也沒有要跟誰比
自己做得開心就好了😄
而且我也很喜歡去那家麥味登吃早餐
雖然麥味登全台連鎖,但就這家我們覺得特別好吃
所以我還是會常常去吃
總有一天被我吃出來是怎麼做的😏(喂!🤣)
早上醒來之前做了一個很奇怪又印象深刻的夢
夢到我自己知道只剩1個月的生命
好像很驚恐又很平靜
有朋友因此來找我,我爸也說要來(夢裡的時空背景好像設定在我爸還在的樣子)
但到了晚上12:00了我爸還沒來
我打電話回家,媽媽接的:「妳爸不會去了,他要睡了」
「喔...」我記得在夢裡我很落寞的掛上電話
然後鬧鐘響了,我就起來做早餐了
「如果現實生活中知道自己只剩一個月,我這個月到底要怎麼運用才好?」我跟拍公說
「妳應該就是一定要出去玩吧!」拍公真的很懂我
「廢話,當然啊!但我最害怕的是,我到現在還是不知道最後一餐要吃什麼!?你知道嗎?你心目中有這樣一道菜嗎?是人生最後一定要吃到才甘願的?」
我是不是擔心的事跟別人不一樣😅
我是認真的困擾不知道哪一道菜可以雀屏中選為「死前一定要吃到才甘願」的
「既然不知道要吃什麼,不如就別吃了😏」拍公這個表情看著我
「那怎麼可以!我才不要餓死!」
結論:我他媽標準吃貨!
真的是5727!我超愛吃!🤣🤣🤣💕
le creuset牛排鍋 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的精選貼文
熬炸!甲霸未?
星期五的早上就是心情特別好啊🙋🏻♀️
一直很想喝木瓜牛奶
剛好昨天到全家看到架上有僅存的一瓶許慶良鮮奶
立刻手刀拿去櫃台結帳:誰都不要跟我搶!(我要甲許慶良攬條條😤)
前幾天在水果攤挑了一顆蠻熟的木瓜回家
今天早上就有木瓜牛奶可以喝啦喔耶~
外面賣的木瓜牛奶很長喝到雷
要嘛太水,要嘛糖加太多太甜
自己打的就是不一樣😤濃!純!香!
只用木瓜、許慶良鮮奶、兩顆冰塊
好喝到叫媽媽!(媽媽:蛤?)
喝木瓜牛奶就是ipad碳烤吐司嘛丟謀?(丟~~~)
聽說這是高雄很流行的...宵夜?🤣
所以我就做了碳烤豬排蛋三明治🥪
用敘敘苑燒肉醬汁醃的豬排就是特別好吃
用Le Creuset 牛排鍋去煎就是多了一份碳烤香氣
吐司也用牛排鍋煎一下,超級碳烤味啊!
煎一顆曖昧的太陽蛋
放上幾片清新的美生菜
擠上纏綿的塔塔醬~
喔耶~北鼻~
銷魂碳烤豬排蛋三明治就好囉~~😋
眼看怎麼已經7:15了拍公還沒起床
趕快叫拍公起來吃早餐
「你鬧鐘沒響喔?」我咬下一口吐司,好吃😋
「有啊!我一開始是被妳嚇醒,聽到妳好像在大叫:吼~~~~~我嚇到想說怎麼了,起床才發現是妳在打果汁機的聲音」
「🙄🙄🙄我大叫個屁啊」🤣🤣🤣我翻了三圈華麗白眼
「聽起來很像啊!我還想說今天怎麼氣這麼長,吼~~~~~~~~~~~~~~~~~~欸?怎麼還沒叫完?趕快起床看發生什麼事,結果是果汁機,幹」拍公邊講邊笑
「所以你就安心的繼續睡?😏」
「嘿啊😄」拍公給我一個純真的笑臉,一副剛剛原本以為要世界末日了,結果發現誤會一場的純真笑臉
最好是我的音頻跟果汁機那麼像啦🤣🤣🤣🤣
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請問一下,爬文時常聽到說琺瑯鑄鐵鍋不能空燒,怕會傷害到琺瑯層。但燒牛排 ... 4樓 → chataulait: 其實還蠻多人喜歡用LC 那個烤盤煎牛排的,只是這樣能 12/24 22:40. ... <看更多>
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圖文比較好看版
https://tobetwobee.blogspot.com/2010/06/le-creuset.html
Julie & Julia美味關係片中, 有一個有趣的地方, 雖然Julie和Julia兩個人
年代差了快四十年, 但是廚房中的神器Le Creuset還是歷久彌新. Meryl Streep
最後一幕在廚房中, 她後面的Le Creuset泛著神器般的橘色閃光, 要不注意到它也難.
附帶一提, 那個光頭男Stanley 肚臍, 在穿著prada的惡魔也有出現過, 最最不可思議
的是他演"蘇西的世界"裡面那個怪叔叔, 完全不一樣的角色, 竟然可以演得如此令人
憎恨. 所以奧斯卡最佳男配角獎也算實至名歸了.
看完牙癢癢的"蘇西的世界".
廢話完畢, 開始正事.
LC鑄鐵鍋源自於法國, 是完完全全的鐵鍋, 所以重量不輕, 應該用沉重來形容會
好一些, 所以別想要想炒飯一樣的甩鍋, 除非先練過啞鈴.
除此之外, 養鍋也很重要, 在使用之前, 要先用油過鍋子, 讓鐵鍋的細縫可以有
油脂的滋潤.
nEO_IMG_IMG_7756.jpg
在買LC鍋之前, 其實煎牛牌失敗的次數可能比國父革命失敗的次數還多, 這麼多
肉類, 為何獨厚牛肉? 個人認為大概只有鵝肉可以和牛肉相提並論.
牛肉和其他肉最大的不同, 就是他獨特的香氣, 以及其他肉類無法比的肉質,
尤其是costco的美國牛肉, 在CHOICE以上, 吃起來可以和外面一客1200的牛排
相比, 但是好的牛肉, 還要搭配好的料理方式, 所以神器就此出現.
以下繳了很多學費後, 一點心得, 寫成簡單食譜, 希望能造福肉族的大家.
1. 牛排洗過, 用廚房紙巾將水分吸乾. (這次實驗是菲力牛排, 牛的腰內肉,
瘦肉多油花少, 據說三分熟最好?)
2. LC牛排鍋小火加熱, 當水滴會跳舞時, 一點點油, 然後煎牛肉, 牛排六面
都要煎過, 因為外表很重要, 所以最大那兩面煎兩次就會有類似Friday牛排的
交叉紋路, 這個時候牛排外面都熟了, 已經封印牛排肉汁.
3. LC鍋還有一個好處就是可以進烤箱, 烤箱190度, 20Min全熟, 15Min可以看
到粉嫩粉嫩的粉紅色大約八分熟, 個人覺得這是最好的熟度. Costco一盒牛排
會有一兩塊'小塊'牛排, 通常會熟的更快, 很適合小朋友的全熟.
CHOICE等級的牛排, 大約有四公分高, 雖然搞不懂到底是幾盎司, 但是厚度和
肉質都不會輸外面高檔牛排.
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4. 出烤箱後, 可以將鍋內的肉汁倒在牛排上面, 花椰菜是最好的配料, 因為
花椰菜湯汁吸的很飽滿, 當然荷包蛋也可以, 夜市都是這樣來著的.
5. 最後灑一點海鹽, 其他的蘑菇醬..OOXX醬就不用了, 原味最好吃. 紅酒一定
要的, 紅肉配紅酒, 就像可樂配炸雞那樣的剛剛好.
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可惜像機拍不出來牛排切開後的粉嫩.
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附上一張股神巴菲特牛排, 多麼吸引人的顏色.
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