2020/12/18 (五)
蘇菲家的輕鬆露-3
這個星期才剛剛從新竹五峰戈巴倫露營回來。
也是第一次沒有夜衝只有兩天一夜的露營,我們還是愛夜衝,第一個晚上累一些些,但是隔天可以有一個整天好好放鬆休息,這才舒服。
這兩天依然偶有細雨,但跟台北綿綿不斷的雨勢相比,已經好非常非常非常多了! 氣溫大概不到13度,但是濕度超過90%,體感溫度大概10度左右吧! 霧氣瀰漫的森林只有中午大約半小時的時間霧氣會散去,其他時候整個營區就像在仙境一樣,晚上端著熱薑茶(下次要記得帶熱紅酒)窩在焚火台邊,身暖;看著火焰跳動,偶爾傳來柴火燃燒的啪滋聲,心暖。
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今天要來跟大家介紹一下蘇菲的露營小廚房。
我家的小廚房是從雙層鐵架桌+一個muji小耐壓箱+一個Dr.HOWS的卡式爐開始的。
隨著露營的次數增加,我的露營小廚房道具越來越多,但我要強調,沒有綴飾沒有多餘的,每樣都充分發揮他們的功用。上次接收了弟弟的四層木架,這次收購了表妹的蛋捲桌,大概只差一個儲水桶就差不多完備了。我要的是造型以及功能都很好但是價格比較貴的,大爺完全不想買只想直接用倒的...所以這點還有待協議。
所有的廚房用品(不包括桌子架子),我全部收納在無印良品的中型耐壓箱裡,在搭帳的時候很清楚這箱是廚房用品,不會有找不到東西的窘況。為了可以把東西全部收到箱子裡,盡量選擇體積適中(剛好夠用就好),可以拆把手的東西;擺放的順序也很重要,大家可以看我的照片圖解。
◐雙層鐵架 >>> 在網路上可以找到很多品牌,價位大概1千出頭,會包含兩個鐵架+一片木板+一個收納袋。在扳開鐵腳架的時候要特別注意手指,蘇菲第一次使用的時候就被夾到指頭,超級無敵有夠痛,請小心使用。
◐MUJI耐壓箱 >>> 相信露營的朋友都不陌生,耐壓箱可是露營的好朋友,耐操耐用又耐壓。缺點是沒有輪子可以推,使用營地推車比較好搬運。很多朋友會把耐壓箱的蓋子翻過來鋪上木板當成桌子使用,蘇菲家的小耐壓箱是放在帳棚裡的,上面放化妝包鑰匙水壺之類的東西,木板是在蝦皮八刀草買的,價格實惠品質也不錯。IKEA也有賣捲簾式的桌板,不過比較長,符合MUJI大耐壓箱的尺寸,如果要拿來用在中耐壓箱,兩邊個要捲起一些才不會過長。 在IG也有看過網友去百元店買木板回來自己加工,也做的很好,不過我懶惰,跟專業的買就好。
◐鍋具 >>> 選擇可以拆把手的收納比較方便,堆疊的時候記得底下要有緩衝材,這樣才不會磨損(我買的鍋子原包裝就有緩衝材,留下來繼續使用)。我選的這組鍋具包含一個26公分的平底鍋,20公分(2.6L)的湯鍋+鍋蓋+PE保鮮鍋蓋,一個23.5*15公分的玉子燒鍋以及可拆把手一個。這樣就已經很夠用了,甚至於覺得玉子燒鍋可以不用帶。
◐調味料 >>> 將必須使用的調味料裝小罐,放入專用的調味料專用袋。這樣找調味料的時候很方便,因為內部有活動式魔鬼氈可以協助固定罐子,這樣就不怕打翻了。
◐早餐 >>> 早餐我們通常吃熱壓吐司裡面夾火腿以及炒蛋,然後我會弄一壺熱咖啡,再炒個雞肉蔬菜,這樣就很足夠了。火腿是costco的可生食火腿,雞肉也是costco的烤大雞腿(每次買回來我都會把雞腿肉撕下來,然後按照一支一份的量分別包好,露營時就依照天數帶所需分量即可);以前都是帶掛耳咖啡,不過上次去家樂福發現有茶包式咖啡,我就會丟個兩三包在保溫壺裡,這樣比掛耳更方便,還時時都有熱咖啡可以喝,畢竟在露營我圖的只是溫熱的咖啡香而已^^
◐電器 >>> 所以我會帶熱壓吐司機(這也是家裡多的一台,還不小心摔到把手,不過還能用,所幸帶去露營,即使弄壞也不心疼);HARIO保溫壺,容量大約900cc,早餐泡咖啡,其他時間泡熱茶,隨時都有熱飲可以喝(夏天放冰的就對了);BALMUDA電熱壺,它很重要,因為我們沒有燒水壺,熱茶咖啡全靠它。無線小音箱,露營來點適合的音樂超重要,氣氛完全不一樣,不過要注意音量喔!
◐食材 >>> 我們家通常會帶吐司,雞蛋(因為我家雞蛋都是買一箱的,所以露營時我會用icolor的雞蛋保存盒直接裝家裏的雞蛋去),火腿,鬆餅粉,鑫鑫腸(切成章魚樣,小孩很喜歡),香腸,雞腿肉,櫛瓜,番茄,蘋果,菇類,高麗菜,咖啡/茶,調味料,水,泡麵,餅乾,啤酒(冬天換紅酒比較溫暖),冷凍飯,韓式泡菜。然後依據露營天數不等調整品項以及數量。 這次因為買了全聯太和殿的火鍋湯頭,所以改帶了不少火鍋料,然後還有心心念念的桂冠湯圓(我熱愛芝麻湯圓),也捨棄冷凍飯改買市售冷凍炒飯(不用備料更方便),老實說,桂O炒飯完勝義O炒飯,不過聽說Costco炒飯更好吃,下次來試試^^
乾糧類以及常溫食材我直接用折疊籃裝;至於冷凍食材我都用packit保冷袋裝,一到營地立刻丟進營地冷凍庫;冷藏食材則是用啤酒商送的保冷袋,一樣一到營地立刻丟冰箱。因為車上裝不下行動冰箱,這樣的食材保存法是目前為止我覺得最省事也最省空間的作法。
◐setting >>> 通常我會用雙層鐵架當料理台,然後蛋捲桌用餐,中型耐壓箱在旁邊放調理器具們;有時候會用蛋捲桌當料理台,雙層鐵架以及耐壓箱放道具,然後在別人家的桌上吃飯^^ 這樣使用起來雖然可以,但會有點不順手,因為空間不夠。不過上次接手木層架以後,將暫時沒有用到的器具分門別類放好,瞬時間料理檯面就清爽很多,加上這次接手的蛋捲桌比較大,以後的空間就更完善了^^ 等1月去露營再跟大家分享新廚房樣貌!
祝大家週五愉快^^
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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #暮らしの道具 #整理整頓 #輕鬆露 #露營 #蘇菲家的輕鬆露
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【建議收藏】小琉球的小吃蠻驚人的!好吃是必須,重點還特別便宜,這物價不像離島啊!😍
1.#紅豆餅:店名就叫紅豆餅,位置在中正路303-2號民宅前,就姑且稱它303-2紅豆餅吧!越南來的老闆娘姓黃,甜餡有芋泥、珍珠、紅豆、窟哩母之類,鹹餡的菜餔口味多加了玉米粒,餡料大部分都是自製的(珍珠、巧克力口味應該算自煮的),重點是 #一顆超飽滿的車輪餅才賣10元,吃兩顆就飽了啊~
地址:中正路303-2號
2.#玉琳越南美食:這家🇻🇳河粉店我們來了兩趟,都沒趕上開店時間(下午休息),到第三趟才真正吃到。牛肉河粉口味分清燉和紅燒,隨餐另外附上一大盆檸檬和辣椒,自行取用。千萬不要輕忽老闆娘的誠意,河粉分量超大😲!一碗100元給兩人分食綽綽有餘,清燉湯頭偏甜,老田 #較愛紅燒河粉,湯鮮味美肉多多,燒肉飯則普普。
地址:本漁路95-5號
3.小琉球-小蝌蚪起司餅:又是一間吃粗飽的平價小吃。闆娘研發的起司捲,你可以把它想像成 #小琉球版Costco牛肉捲,用半煎炸方式將外皮煎酥,裡面塞著滿滿會牽絲的熱融起司、肉條和玉米粒,雞肉、培根、鮪魚一份70元,牛肉80元,基本上女生吃一份可飽一餐,最好先預約再來取貨,很容易賣光。
地址:三民路210號929白沙碼頭購票處樓梯走上去右手邊(0976181739)
4.#相思麵:被當地朋友說是偏觀光客吃的麵攤,但老田覺得價格hen合理啊?苦瓜封35、小腸豬血湯30、招牌的相思麵也才40(加滷蛋+10),用餐環境OK,份量也不算少。老田喜歡他們家的細麵,用柴火熬煮的手炒辣椒醬也不可不加,但千萬別貪心,因為醬裡加了鬼椒,小小一匙就辣得我直冒汗!😂
地址:上杉路31巷7號
同場加映:漢娜到小琉球啦!(#hi___dessert)
人生就是這麼巧,之前在蘭嶼認識的民宿小幫手兼甜點師漢娜,最近剛落腳小琉球,甜點第一天在當地開賣就被老田品嘗到,真是幸福!推薦 #我最愛的老奶奶檸檬蛋糕85,和 #冬天必吃的肉桂捲60,聽她說這次會在小琉球待到3月,期間限定,要買必須透過IG私訊訂購、再到現場取貨喔~
網址:https://www.instagram.com/hi___dessert/
#小琉球美食
#老田玩小琉球
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[我要成為時間管理大師,每個縫隙都要放風]
每個可以好好吃飯的午後我們都會去健走,
走個距離稍微遠一點的地方,品嚐一碗哨子麵,
再散步回公司消化途中,去好丘買個貝果,
這一切時間都與其他人錯開,晚一點吃,
少一分喧囂,多一分悠閒,真D浪漫。
下班亦然,今日不煮飯,走個半小時過國館,
在台北街頭品嚐看看其他人做的希臘捲餅,
畢竟這是目前一個我可以拿來對照的口味,
一個小小的露天攤位,個性的老闆在賣希臘捲餅,
雞肉捲餅配檸檬汁100元,真的很不錯,
我們還叫了個鷹嘴豆泥餅吃吃。
要討論的來了!
除了餅皮,我個人認為我的更好吃,
當然這有原因,主要是口味問題,
我覺得我的味道比較沒那麼重,
再來黃瓜優格醬,我的更勝一籌,
或許是因為我加薄荷葉,小黃瓜也多吧?
不過不代表這裡不好吃,個人覺得很讚很飽,
完全超高CP值,難怪顧客絡繹不絕。
有機會我再去Costco買Pita餅,
然後我會記得加上番茄,下次再挑戰一次。
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#春日宴#林酒店#台中外帶美食
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今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“!
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐,買到幾乎成為去Costco的反射動作了,甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多,哈哈,有人跟我一樣嗎?
搬來加拿大之後,好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲!我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」,不僅要複製這個味道,我想把它做的更誘人~
詳細食譜:https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/
【食材】(可做四條)
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油
黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙 薄鹽醬油
2 大匙 水
1 大匙 清酒或米酒
1 大匙 味醂
1 大匙 砂糖
1/4 顆 洋蔥
少許 薑末
1 小匙 玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙 黑胡椒
適量 切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙 乾燥巴西里粉 (選擇性)
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✓時間:2021/ 06/08 (二)12pm 截止
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【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧:https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司:https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲),如何幫家用烤箱自製蒸汽:https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅:https://youtu.be/53qeaf_-Lck
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#Costco #牛肉捲 #起司捲 #鹹麵包
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#Costco #韓國料理 #韓國人在台灣 #美食吃吃燦
(這個不是業配喔~大家安心看吧~🤣)
台灣Costco裡面賣的韓國料理,
好多我在韓國都沒看過...
想了很久到底該不該買...
結果最後發現買最多的是台灣餅乾...🤣
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