🌶 重慶火鍋翻嚟啦!
🇭🇰 餐廳: #劉一手重慶火鍋 #liuyishouhotpot
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🍽菜式介紹:
❝ 養生滋補花膠螺頭燉雞湯 $128 ❞🔸3.5/5
❝ 皮蛋芫茜湯 $78 ❞🔸3/5
❝ A4鹿兒島三角腩 $368 ❞🔸4.5/5
❝ 一手醬油醃製豬肉片 $98 ❞🔸3.5/5
❝ 丸丸拼盤 $98 ❞🔸4/5
❝ 田園蔬菜拼盤 $128 ❞🔸3.5/5
❝ 黑糖糍粑 $68 ❞🔸3.8/5
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📍餐廳地址: #九龍塘 Festival Walk 又一城 UG-37舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan中國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyankowloontong
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🔴Yanyan食評:
位於又一城的 重慶劉一手火鍋🔸,再次在香港出現啦! 品牌在2017年曾經登陸香港😳,不過在2020年相繼結業,如今由 GAIA 集團管理,再度登場,晚晚都人頭湧湧,非常受歡迎呀~
餐廳裝潢超級搶眼,用上中國人最愛的大紅色為主調🇨🇳,配上面具和淺木點綴,氣派十足。未踏入餐廳,已傳來陣陣重慶麻辣的味道🤣,猶如置身於當地一樣。
除了招牌主打的麻辣火鍋🌶,香港分店更獨家推出一人火鍋、一人鍋麵、刺身丼飯等等,選擇多元化,適合獨自享用呢~
新店提供多款湯底😆,滿足不吃辣的食客需求。我們點選 養生滋補花膠螺頭燉雞湯 和 皮蛋芫茜湯,湯底味道濃郁,湯料不用沾醬也絕對夠味。
A4鹿兒島三角腩 ◢
油花分佈超漂亮的A4鹿兒島三角腩🇯🇵,值得品嚐呀! A4和牛,肉質相當軟腍,肉味濃香😍,一吃愛上!
一手醬油醃製豬肉片 ◢
店員推介的豬肉片🐽,鹹香惹味。豬肉片非常幼軟,不過肥膏甚多,吃幾片後好有罪惡感呀。
丸丸拼盤 ◢
拼盤有爽口魚蛋、龍蝦沙律丸🦞、手打牛筋丸、正宗香菇貢丸和墨汁花枝丸,色彩繽紛,令人食慾大增。當中我比較喜歡會爆醬的龍蝦丸、牛香味濃的牛筋丸,和墨汁味超重的花枝丸。
黑糖糍粑 ◢
喜歡煙靭口感的朋友仔😆,一定要試試黑糖糍粑,味道不錯唷。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan劉一手重慶火鍋
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過59的網紅小紫吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,詳細食記👉https://duck303088.pixnet.net/blog/post/467086037 正宗四川重慶老火鍋🥘~湯底濃郁🔥只能涮煮不能喝;入口鮮、香、麻、辣~不傷胃 不吃辣者也有多種新鮮大骨+中藥熬製醇香『養生白湯』 從店外到店內用餐氛圍~古色古香~濃濃古意。 營業時間到半夜~ ...
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重慶火鍋 沾 醬 在 敏大吃肥 Facebook 的最佳貼文
#霧都老火鍋
位於台中南屯區大墩路上,一間四川重慶麻辣火鍋專門店,火鍋底料是自家手炒料,不用肉量和海鮮來拉攏客源,香料、辣椒、花椒皆是原產地進口,重慶火鍋是重油火鍋以純牛油來呈現,油水比例7:3正是重慶火鍋的本色本味,喜歡吃麻辣鍋的朋友一定要來試試這道地的麻辣火鍋。
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🔺鍋底/位$180
🔺霜降牛五花$290
🔺手撕鮮毛肚$180
🔺大刀腰片$180
🔺重慶美蛙蛙$190
🔺生摳鮮鵝腸$150
🔺火鍋川粉$120
🔺豆腐鮮腦花$120
🔺小黃瓜片$70
🔺鮮蓮藕片$90
🔺杏仁豆腐$35
霧都的手炒底料是在四川廣安武勝縣學的,底料使用 4種辣椒,分別是#貴州燈籠椒 #印度魔鬼椒 #河南新一代辣椒 #頂級大紅袍花椒 ,以及24種中藥香料辛苦製成,而食材有別於其他火鍋店,有每日採買限量的特殊食材,和屠場直送新鮮的毛肚、黃喉、鵝腸,這三種是重慶火鍋三寶店,店內是以單點方式點餐,鍋底一人是$180元,不另外收取服務費。
平常比較少在吃內臟食材的我,還沒上菜之前還有點擔心不敢吃,但是上桌後看到店家幫食材擺盤的乾乾淨淨,還有貼心放上一片需下鍋煮的時間木牌,就迫不及待想快點開吃,火鍋滾了之後炒料的香氣撲鼻而來,麻辣鍋的辣度會越吃越帶勁,如果太辣可以請服務人員再加水,中間的白湯是與麻辣鍋分開,基本上喝湯是喝白湯,麻辣鍋底是用來煮食材不建議喝。
食材我個人最喜歡重慶三寶,吃起來口感脆脆的,而且吃得到香香麻麻的炒料香氣,如果覺得太辣可以沾旁邊附的醬料一起食用,醬料是使用芝麻香油打底再加入蠔油、蔥蒜來提升麻辣鍋的味道。蔬菜方面大推小黃瓜片和蓮藕,小黃瓜片吃起來薄脆清爽,也不會太辣。
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📍台中市南屯區大墩路28號
☎️04-24739680
⏰17:30-23:30(週三公休)
IG: @wudu_hotpot
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#台中必吃
重慶火鍋 沾 醬 在 我是 馬可 高雄美食 生活 Facebook 的最讚貼文
【台南美食】麻辣45和牛專賣 台南府城店•重新回憶重慶麻辣九宮格...🉐
《新店報報...🎊》
【麻辣 45 和牛專賣重慶麻辣鍋,全球首創 100% 和牛牛油麻辣鍋,上門四次上癮一輩子】
乾杯集團在台南新光西門店附近新開了這間超狂重慶麻辣鍋,而且麻辣 45 的麻辣鍋底,是由 100% 和牛牛油與 45 種上乘辛香料,經繁複工序細心熬製而成 的經典美味。由於和牛牛油熔點低,人體體溫即能融化,能充分感受到和牛獨特的脂香與甘美。
其實我前幾年在重慶出差就有品嘗過這種牛油麻辣鍋,所以看到這種九宮格的重慶麻辣鍋口味都特別想去嘗嘗,重慶麻辣鍋跟台式麻辣鍋口味最大不同就是沾醬與鍋底,麻辣45的鍋底帶著全球首創和牛油的溫潤口感,搭配加上大量蔥、蒜及少許香菜的麻油碟,剛涮起的和牛沾滿麻油,此時麻油成為一道保護膜,能在入口時迅速降溫、去辣且減少對腸胃的刺激,一開始你擔心有點油膩,但,其實麻辣45用的麻油是日本的胡麻油,檔次挺高,多吃點好油對人體也是有幫助的,加上他們針對南部的第一間分店,迎合台南人愛吃溫體牛也推出了台灣溫體牛內臟 (牛心、牛肝、牛百頁、心肝拼盤),周二到周日都有供應,愛品酒的朋友,則可以嘗鮮他們的"烈酒酒宮格",酒種都精心挑選過、在外面較為少見,其中甚至有酒商為麻辣45特別開發的酒款,非常搭配麻辣鍋涮煮後的食材。
愛吃麻辣鍋的你,真的可以去嘗嘗這種令人印象深刻的和牛重慶麻辣鍋喔...🉐🉐🉐
1️⃣鍋底 NTD 800
(1-4人份)
2️⃣日本和牛片 四人套餐 NTD 3848 鍋底費及服務費另計
(包含招牌五秒牛舌/爽脆牛毛肚/脆彈鴨腸/生鮮豬黃喉/伊比利豬霜降肉/泡椒嫩牛肉/原味嫩牛肉/鵪鶉蛋,以及多樣蔬菜)
📍台南市中西區和意路5號
(台南國泰置地廣場一樓 A1-2 室)
⏰ 平日 12:00-15:00 17:00-00:00
假日 12:00-00:00
🚷暫無公休日
☎️06-2132300
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@ 台南國泰置地廣場
重慶火鍋 沾 醬 在 小紫吃喝玩樂 Youtube 的最佳貼文
詳細食記👉https://duck303088.pixnet.net/blog/post/467086037
正宗四川重慶老火鍋🥘~湯底濃郁🔥只能涮煮不能喝;入口鮮、香、麻、辣~不傷胃
不吃辣者也有多種新鮮大骨+中藥熬製醇香『養生白湯』
從店外到店內用餐氛圍~古色古香~濃濃古意。
營業時間到半夜~
天冷吃鍋~半夜肚子餓吃鍋~(深夜時段)還有🎁"好康驚喜"喔!食記內有分享。
吃麻辣鍋解辣有撇歩~只要沾佐店家獨門特調『#解辣沾醬』傑克~太神奇啦! 真的辣意~立馬緩解80%
讓不敢吃辣朋友~也得共享『重慶火鍋』迷人 #鴛鴦湯底~美妙滋味
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東華川府重慶老火鍋
電話:02-2962-5001
營業時間:17:00~01:00
店址:新北市板橋區縣民大道二段112號
重慶火鍋 沾 醬 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
秋冬時分,最適合聚集親朋好友一起吃火鍋。嗜辣的朋友仔必然會選擇麻辣火鍋,湯底愈麻愈過癮,愈辣愈刺激。在香港,普遍餐廳吃到的麻辣都是港式台式麻辣燙或者四川成都的火鍋,正宗重慶火鍋數目相對較少。沒錯,原來成都火鍋與重慶火鍋都有分別。成都的口味比較溫婉,重慶的比較霸道嗆喉。
一查之下,原來重慶才是麻辣火鍋真正起源地。
除此之外,重慶市火鍋協會會長、被美名為「火鍋皇后」的何永智更是鴛鴦火鍋及子母火鍋的發明人。想知道為甚麼她有這些想法嗎?你又知道重慶火鍋的特別之處嗎?且看影片,為麻辣控從湯底、食材及沾醬三方面解構一下。
採訪:黃愷晴
拍攝:黃愷晴
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重慶火鍋 沾 醬 在 Geniei77 吉妮愛吃吃 Youtube 的最讚貼文
今天要介紹的是一家位於捷運板橋站附近的”正宗重慶老火鍋美食”,重慶老火鍋的發源地自山城重慶,本身已全牛油為基底不加一滴水,沾醬跟台灣不一樣是用香油為基底,鍋底香、麻、辣、重口味等級,是屬於💪越煮越辣、越煮越麻的那種,所以一開始的辣度建議小辣就可以嚕~
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推薦必點菜色
★尖叫嫩牛肉 ★蛋液腰片 ★秘製現炸酥肉
★野生草蝦王 ★巴掌嫩肉片 ★花枝滑
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東華川府重慶老火鍋
新北市板橋區縣民大道112號
(02) 2962-5001
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吉妮純心得分享,部分沒有講得很詳細,但是我真心推薦,歡迎大家與我分享心得~歡迎大家一起討論~ 希望你們會喜歡這支影片
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Music Used: GAI 火鍋底料
重慶火鍋 沾 醬 在 火鍋醬料區、火鍋沾醬全聯在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在重慶火鍋沾醬這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者fatlee也提到餐廳名稱:森之秋精緻鍋物消費時間:2022年/3月地址:基隆市信義區深溪路51號電話:02 2466 0585 營業 ... ... <看更多>
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重慶火鍋 沾 醬 在 東華川府重慶老火鍋- 你以為蘸沾醬沒有訣竅的嗎 ... - Facebook 的推薦與評價
不不不,吃沾醬是有小訣竅滴~ 照咱們家的吃法吃,保證減辣又提鮮! 沾醬蘸滿蘸均勻減辣70%唷! 為了盡興大快朵頤, 快來一看究竟吧! 東華川府重慶老火鍋地址:新北市 ... ... <看更多>