開心就食燒味😆
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#燒味滷師 門口勁多人,原來做緊新張優惠,單雙拼飯盒一律都係$22🤗忍唔住走去睇下有咩岩我胃口😃
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#燒味佬叉燒 $50
呢度有半斤,全部都好瘦,意外地好腍👍叉燒汁香甜得黎又唔膩😍燒得好均勻,冇燶邊,所以完全唔鞋😜
#至尊燒鵝(下庄) $120
打開個盒就大大隻燒鵝脾進入眼球,真心吸引💕啲皮好脆,燒鵝肉好軟腍,juicy又甘香🤓點埋酸梅醬仲正😁
#客家鹽焗雞 $30
依家做緊新張優惠:$30半隻 $59全隻
堅抵食,仲要估佢唔到裝滿成盒😀雞皮色澤油潤,少少鹹香😋
#海蜇拼泰式鳳爪 $42
海蜇爽口彈牙,泰式鳳爪酸酸辣辣,好開胃,可以balance燒味既油脂😗
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燒味滷師
📍地址:葵涌和宜合道90-114號成城大廈地下13號舖
⏰營業時間:08:00-20:00
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#綿羊葵興
#綿羊燒味
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酸梅醬 在 Swallowhongkong Facebook 的最佳解答
🥢Say Hi Bar & Dining
🔍灣仔大王東街22-30號樹德大廈地下4-5號舖
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認識這一間餐廳,是從觀塘開始,那是一間叫做HOW的☕️咖啡廳,除了賣咖啡食物之外,店內還有高質日本手工傢俬家具。後來HOW離開了觀塘,卻以這間西式居酒屋酒吧 Say Hi在灣仔回歸。
環境寬敞,餐桌典雅具質感,是我對HOW的回憶,同樣地,這一間Say Hi貫徹HOW的木色裝潢,加上水泥風及暗黃色吊燈,精緻中又添了幾分浪漫。
「✨Pan-fried scallops,Red braised pork belly」$88
肥厚帶子貝柱下擺放住一塊肥瘦參半嘅紅燒肉,共同組成精緻得令人著迷嘅外表,入口混合帶子鮮甜及豬肉肉脂香氣。
🍸推薦配搭嘅酒品:Blessed guardian ,一杯加入咗Sakura bitters、Yuze bitters同elderflower等等嘅清新花香雞尾酒,同上述餐點一樣非常賞心悅目🍸
「✨Hokkaido pork,mashed potato,cinnamon apple sauce 」$198
慢煮過嘅厚切日本四元豚,表面有經輕煎,帶極微焦脆感,豚肉色澤粉嫩,柔軟不失彈性,配以滑溜薯蓉及解膩玉桂蘋果醬汁,無論調味擺盤都配搭別具心思。
「✨Yuzu honey roasted boneless duck,grilled cauliflower,grilled Lotus root 」$188
經柚子蜜烤過嘅無骨鴨,食落香香甜甜,味道有少少似港式燒鵝點酸梅醬嘅感覺,但係係無骨西式版本,幾得意,伴碟燒椰菜花、燒蓮藕亦夠爽脆,無太油膩。
「✨Nn hake fillet,pumpkin mashed potato,grilled baby corn,asparagus,beetroot cream sauce」$188
撒上忌廉汁嘅紐西蘭白鱈魚魚肉扎實新鮮,質感滑溜,伴碟有燒粟米芯、蘆筍、紅菜頭同南瓜薯仔泥等等,相對上述兩者,味道清淡一些。
🍸推薦配搭嘅酒品:Sayhi signature mocktail - Moana,加入Lychee同ginger juice嘅呢杯無酒精雞尾酒,味道鮮明,搭配呢個餐點感覺令魚肉鮮中更帶香甜。🍸
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👶🏻B仔整體評價:8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度:7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分:8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分:8/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會:8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦!🤤
#swallowwanchai
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酸梅排骨
半肥瘦排骨, 大約400克
醃料
蛋1//2個
生抽 蠔油 紹酒 各1/2湯匙
鹽 1/4 茶匙
胡椒粉 適量
生粉2 湯匙
粗粒蕃薯粉 適量
酸梅醬 3 湯匙
生抽 2 茶匙
糖 1 茶匙
燒酒 1 湯匙
水 適量
薑片4片
1。 排骨斬成一吋長, 洗淨 , 瀝乾水分。
2。 將醃料混合均勻, 倒入排骨, 用手按摩至吸收, 放雪櫃醃製1 小時。
3。 取出排骨, 每一塊裹上蕃薯粉。 用180度油炸3-4 分鐘至剛剛熟。 取出2 分鐘, 升高油溫, 再炸10秒至外表夠脆。
4。 起油鍋, 爆香薑片,灒紹酒, 轉小火加酸梅醬, 炒勻。 加入生抽、糖, 適量水, 炒勻後略煮, 至濃稠, 加入排骨拌炒均勻, 加麻油起鍋。
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