直播預告--
柚子是阿芳母親非常喜歡的水果,成長在台南的阿芳,從小就受到媽媽的知識傳遞,個頭小的文旦柚好吃,因為越老欉的柚子個頭越小,有時候拿在手上小的跟玩具一般,剝好的果肉,柚米的軟嫩細緻甜中微酸,加上柚子的香味,真的是非常討喜,媽媽愛吃,總會慢慢剝給我們孩子一起同享,這樣的飲食記憶,也同樣讓阿芳養成了為家人剝柚子的習慣,從保鮮盒裡拿媽媽剝的柚子肉起來吃,也是豬妹吃柚子的一種飲食密碼,這樣子的柚子吃的是幸福。
隨著阿芳對於農業的涉略,要吃老欉的文旦柚,來自於我家鄉的麻豆文旦絕對是全台首選,因為種植的歷史最早,許多柚子樹的年齡三四十歲不奇怪,加上曾是曾文溪的河口,土壤是多年來的河砂淤積土,土層深厚富含有機質,排水良好的砂質壤土,加上農友的農業管理技術,麻豆文旦的品質有口皆碑,雖然價格比起其他產區可能來的高一些,但是每個農友的果園基本上都有著固定的客源,在市場上也特別受到消費者的肯定與喜好,而中秋節前的一個月,麻豆文旦也進入了盛產的季節,整個地方也因為文旦柚這個農產品而繁榮熱鬧。
上週阿芳回台南和黃偉哲市長一起推廣虱目魚做直播,市長在最後也跟阿芳說接下來就要為麻豆文做推廣,阿芳也受邀麻豆區公所要為“愛在麻豆柚見幸福麻豆文旦節”做宣傳,因此明天晚上8點30分,我們進廚房剝柚子吃麻豆文旦,剝下來的柚子皮也不浪費,簡單的放冰箱當清香劑,直播中阿芳要把文旦柚做成好用的柚子蜜,還有阿芳每年必定會做的柚皮辣椒,有興趣的朋友歡迎明天9月1日晚上8點30分跟上直播與我們一起同樂。
辣椒種植季節 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最佳解答
炙熱酷暑最需要酸甜開胃的涼拌菜來拯救疲憊的味蕾,
這個夏天,廚房裡一定要有幾瓶 #米其林三星主廚指定的 #法國鉑玖萊天然釀造果醋。
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法國鉑玖萊的果醋系列是最受歡迎的長年熱銷人氣產品,搭配橄欖油、堅果油調製成清爽開胃的沙拉醬汁,或是用來做涼拌料理都非常美味,就像在高級餐廳品嚐到的風味口感。
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這三道涼拌菜是代理商AT&T在臉書上分享的食譜,簡單易做又爽口開胃,最適合現在的季節享用。
🥭芒果雪碧醃蘿蔔
材料:白蘿蔔、辣椒適量、糖10g、鹽10g、芒果醋50g、放涼的開水半碗、一罐雪碧100ml
作法:
1. 白蘿蔔去皮切薄片,放入鍋中平均排列。
2. 撒上糖、鹽、辣椒片。
3. 倒入涼開水及芒果醋,再淋上一罐雪碧後蓋上鍋蓋醃製兩小時即完成。
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🥭芒果莎莎
材料:芒果、酪梨、紫洋蔥、紅甜椒、香菜、芒果醋、橄欖油、海鹽、黑胡椒
作法:
1.芒果去皮切丁、其他食材也分別切好後,加入天然海鹽及現磨黑胡椒調味。
2.混合芒果醋及橄欖油,淋在食材上後拌勻,放入冷藏稍稍靜置入味即完成。
★用芒果醋取代檸檬汁,料理風味由清香轉向醇香,充滿熱帶風情的豐富美味,一定要試試。
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🍊酸柑醋雞絲沙拉
材料:煮熟的雞胸肉撕成絲、小黃瓜絲、蘋果絲、乾煸杏鮑菇絲、紫高麗菜絲
作法:
1.把所有處理好的食材放入盤內。
2.酸柑醋及日式鰹魚風味醬油以2:3的比例混合調勻後,淋在食材上拌勻即完成。
★酸柑醋稀釋後風味轉清新柔和,層次豐富,香氣迷人。
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⭕️鉑玖萊天然釀造果醋系列
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#芒果醋
法國鉑玖萊精選甜度高的芒果,採用慢工過濾的方式,將芒果汁及酒醋混和,保存芒果的香甜風味和濃郁滑順,一年四季都可品嘗到芒果美味。
芒果的維生素A含量很高,明代草藥大師李時珍稱芒果為「果中極品」,芒果醋更是美味又健康的廚房好佐料。
芒果醋可用來調製飲品、雞尾酒、拌沙拉、涼拌海鮮、海鮮沾醬、搭配肉類料理烹調(歐洲經典的鵝肝料理經常是搭配芒果醋醬汁)或烘焙甜點等。
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#木梨醋
木梨是溫帶常見的水果,通常會用來做果醬,或烘焙派塔類的甜點。
木梨醋有著獨特的清新香氣,微酸帶甜的迷人滋味,用來做夏天的涼拌料理也很合適。
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#酸柑醋
酸柑(Calamansi)的外型類似金桔但有著深綠色的外皮,富含天然的維生素A、B、C,口感酸甜,帶有淡淡的苦澀味及檸檬清香,
在東南亞地區的家常料理中常見。
酸柑醋屬於酸度偏高的果醋,香氣類似檸檬,但沒有檸檬醋那麼酸,烹調時如果只需要一點檸檬香氣時,不妨試試看加入酸柑醋。
酸柑醋很適合用來做開胃生菜沙拉、搭配魚貝類料理及甜點等(能增加甜點的風味並降低焦糖類甜點的甜度)。
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#覆盆子醋
覆盆子富含豐富的維他命及膳食纖維,甜酸滋味中帶著淡淡莓果香氣,特別受到女生喜愛。
許多大廚在烹調肉類料理時,會使用覆盆子醋收汁或是調配佐料,去除油膩感也增加層次風味。
覆盆子醋可做成沙拉佐醬或肉類沾醬,用來烘焙甜點會有獨特風味,或淋在冰淇淋上享用也很美味。
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#三年巴薩米克醋
法國鉑玖萊特選公認最頂級的義大利法定產區 (A.O.C.) 摩典那(Modena)出產的葡萄,精心製成巴薩米克醋,
絲絨般的細膩質地與多層次酸甜風味,發酵越久,質地越濃稠圓潤,酸香不嗆,酸甜滋味完美平衡,適合喜歡偏酸中帶點微甜的人。
巴薩米克醋最經典的品嚐方式是搭配橄欖油,用麵包(如佛卡夏)沾著吃,感受青草與葡萄果香融合的美好滋味,也可入菜做燉飯、炒洋菇或烤時蔬等料理。
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#六年巴薩米克醋
一瓶好的巴薩米克醋,象徵著家族的身分和地位。摩典那地區的家庭,在女兒出生時會選用上好的葡萄開始釀醋,等到女孩要出嫁時巴薩米克醋也成熟了,巴薩米克醋就成了最珍貴的嫁妝,就像是台灣的女兒紅一樣,不僅是經由時間淬鍊所製成的家傳美味,也代表著父母對女兒滿滿的疼愛。
法國鉑玖萊特選公認最頂級的義大利法定產區 (A.O.C.) 摩典那(Modena)出產的葡萄,因爲採收時葡萄已完全熟透,所以甜度極高,以高溫熬煮將葡萄汁不斷濃縮,再經橡木桶長期培養熟成後釀製而成巴薩米克醋。
幾近全黑的巴薩米克醋,沒有嗆鼻的酒醋味,以70%葡萄汁與酒釀造,入口時先感受到微微果酸味,而後轉為葡萄發酵甜味,甜味和酸澀味非常平衡,適合喜歡微酸中帶點果香與甜味的人。
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⭕️專門供應高級餐廳的溫室水耕、新鮮美味的 #綠谷沙拉生菜 產地直送到家
綠谷農場結合水耕技術與科技應用,在高科技溫室裡栽種出最安心的新鮮生菜,不含農藥,健康滿分,口感細緻,不沾醬都好吃。
這裡種植的生菜有許多是市面上少見的種類,精心照顧出的每一棵生菜,都像是精品般的超高品質,專門提供給高級餐廳使用。
農場主人的用心創業故事,還曾吸引TVBS一步一腳印節目專訪介紹。
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綠谷沙拉生菜園的生菜花束,在對品質非常精挑細選的新竹媽媽主婦圈裡,也一直是很熱門的團購產品。
三級警戒防疫期間,不需出門就能吃到從產地直送的新鮮安心生菜,真的很幸福!
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綠谷沙拉生菜把不同種類的生菜組合成花束般的精美質感,收到時真的很驚喜❤️
可選擇單束或搭配油醋的優惠組合。
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【法國頂級鉑玖萊堅果油及烘焙粉、綠谷生菜花束油醋組、阿勒坡黑皂液、阿勒坡洗衣液】現正開團中~
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辣椒種植季節 在 George & Silvia德國代購 Facebook 的最佳貼文
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止咳祛痰,舒緩發炎紅腫的肺部組織,疏通呼吸道和肺部堵塞。
🔹採用呼吸系統輔助草藥、口味清爽、深度護理。
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這款深度清肺液是天然藥劑,根據其藥用和治癒功挑選了20多種草本植物和天然精油萃取而成,包括庫馬拉荷木、土木香、生薑、麥盧卡、甘草、荷荷巴油、樟腦、薄荷醇等草藥,可以有效清除粘液,保證感冒和流感患者呼吸系統通暢。
🔸庫馬拉荷木是一種生長在紐西蘭北部,花期很短的植物,這種植物一直被毛利人當成治療呼吸疾病的草藥,也被稱為「血液淨化器」。而土香木是一種天然的殺菌植物,可以疏鬆黏在肺部的粘液,抑制咳嗽的感覺,有效減少咳嗽頻率。
本品中的很多成分都有助於增強和鞏固人體對於疾病的抵抗力。
本品獨有的液體配方能夠有效作用於肺部和支氣管系統,保證呼吸質量,具有深度護理呼吸道,止咳祛痰、舒緩發炎紅腫的肺部組織,疏通呼吸道和肺部堵塞、抗菌活性,對抗感染的功效。
特別針對那些受霧霾、長期吸煙、裝修工人、煤礦工等影響呼吸道及肺部的人群。
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✅適用人群 :
適合受霧霾影響的人、長期吸煙者、裝修工人、煤礦工和紡織工等長期受呼吸道及肺部污染的人群。肺氣腫,百日咳,哮喘,支氣管炎,肺部疼痛,腺體腫大,吸煙肺。
✅使用方法 :
飯前服用請搖勻
👉成年人劑量(12歲以上):10-20ml,每天3-4次。
👉兒童劑量(2歲到12歲):是成年人1/2劑量,每天3-4次。
👉嬰兒劑量(1-2歲以上):是成年人1/4劑量,每天2-3次。
💢不適用於孕婦及哺乳期女性;
💢有甲狀腺疾病,服用血液稀釋劑和降壓藥的患者,肝病患者,嚴重腎功能不全者,服用謹遵醫囑。
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兒童呼吸舒緩液 (兒童清肺)
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🌿新西蘭製造
✔️幫助緩解呼吸道過敏症狀,抵抗呼吸道感染 。
✔️緩解支氣管和幫助擴張氣道。
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👍🏻全部為草本提取物,對身體無毒副作用。
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🔸咳嗽或喘息,因感冒和流感或季節性過敏
🔸呼吸急促
🔸胸部緊迫感
🔸由於氣短,咳嗽或喘息而難以睡眠
🔸呼氣時發出呼嘯聲或喘鳴聲
🌿每瓶含有
常春藤、甘草、黃芩、天竺葵、鴨嘴花。
⭕️在使用之前搖晃,每天可服用3〜5次
零到一歲:0.5ml
一到兩歲:1至2ml(1/4茶匙)
二到五歲:2至3ml(1/2茶匙)
五歲以上兒童:(1茶匙)
幼兒可能喜歡將此糖漿稀釋在水中或最喜愛的天然果汁或冰沙。
💢五歲以下的孩童,如果沒有專業醫師的意見,請不要超過規定的劑量。
💢打開後在90天內內使用完畢,並冷藏。
💢不適合糖尿病患者
辣椒種植季節 在 蘭欣辣汗花果休閒農場 - Facebook 的推薦與評價
今年秋冬季節要種植的辣椒育苗,有死神、鬼椒、殺手、墨西哥哈拉、巧克力、毒蛇、毒蠍,等品種,若你有營業上其他需求的品種,歡迎在在本處留言告知, ... ... <看更多>
辣椒種植季節 在 [心得] 自家種植各種椒類-步驟分解- 精華區Plant 的推薦與評價
我要來分享種巧克力甜椒的過程
部落格圖文版,內有影片:
https://blog.urbgreen.tw/posts/445648
種植步驟
1.確定合適的季節
大體來說,台灣是適合在2月育苗,3~6月種植辣椒,
另外中南部的秋天夠溫暖,所以8~11月也可以種。
只要氣溫15ºC以上就可以種植,不過到了要開花結果的時候,
氣溫至少要18ºC,白天氣溫不能高過32ºC,晚上不能高過26ºC,不然容易落花、落果。
2.選品種
紅色辣椒和彩色甜椒因為要等到變色,需要較久的時間,大約四~五個月。
家裡庭院種好玩的話,可以種一些果實是中小型、顏色豐富、可連續採收的品種,
例如獅子椒、燈籠椒、彼得椒、鬼椒等等,比較不需要等很久。
3.取得種苗或是育苗
我建議大家買種苗,可以省兩個月。
如果你不怕麻煩想從種子開始,或是你想種的品種比較稀有,
育苗場沒賣,那就要要自己育苗了。
育苗的細節在這篇破解-育苗,不過大略要點如下:
a. 種子先泡水4小時,然後埋到乾淨透氣的介質裡,不需要肥料
b. 約7~20天發芽,發芽之後開始都要要確保光線充足、介質濕潤但排水良好
c. 長出本葉之後,才需要施肥,可用稀釋的液體肥料最容易被植物吸收
d. 隨著幼苗成長,容器的空間要足夠,如果根開始順著容器邊緣長,就是空間不夠了要換盆
4.定植
當辣椒苗有7~8片葉子的時候,就可以種到你選定地點的土裡或是容器裡。
5.追肥
大約定植之後一個月、開出第一朵花的時候,就可以追肥,
之後定期每個月追加少量肥料。要注意氮肥不能太多,
不然就會只長葉子,果實沒幾顆,果實也比較難變色。
6.採收果實
辣椒和甜椒都是可以連續採收的,只要有點變色就可以摘下來,
放個幾天就會完全變色了。剛開始開出第一朵花的時候,
可以把它摘掉,不讓它結果,或是等到結果但是還沒發育成熟就採收,
這樣接下來的收穫會比較多。
7.摘除底部葉片和側芽
植株長大之後,底部的葉片光照不足,可以摘掉,增加空氣流通量。
葉子跟主幹之間發出的芽也可以摘掉。
結論
我覺得辣椒屬的植物都很好種,只要選對季節和環境,不太需要特別照顧。
一開始育苗算是比較容易失誤的時候,所以我建議直接買種苗比較快。
我這次種的彩色甜椒,從種子到看到果實變色大約用了五個月(成果在影片裡)。
如果從種苗開始種,大概就可以40~50天就可以結出辣椒或甜椒了。
結出果實之後整株植物看起來很漂亮,很像掛著燈籠的小樹,陽台放一盆這樣的植物還挺酷炫的。
https://blog.urbgreen.tw/posts/445648
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北七小農
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