最近大家有沒有跟上熱潮看《中華一番》的重播呢?
🙌 有的話,應該對這句台詞:「所以我說那個醬汁呢?」不陌生吧?
醬汁醬料對於料理真的是“畫龍點睛”的存在🌟
像咪咪子在外住宿,沒有完備的廚具設施,只能做簡單的料理。這時候就很靠醬料幫我做味道的升級和口味變化了!
可說是「好的拌醬,帶你上天堂呀」有好的拌醬,任何人都可以輕鬆當特級廚師😄
感謝這次讓咪咪子當大廚的《品醬》
這次體驗的是:
1.松子和牛辣拌醬、2.紫蘇鮭魚辣拌醬。
包裝很美,貴氣大方,現在也可購買禮盒系列,當作中秋禮盒,無論送禮或自己品嚐,都很合適。
🌸品醬使用嚴選頂級食材,以原型食材處理,過程耗時繁瑣,經歷分解、拔刺、醃製、風乾、提煉等程序。這樣的堅持就是想帶給大家豐富的味蕾享受!
這次的家常菜我是使用了松子和牛辣拌醬做麻婆豆腐(官網有食譜呦💕)再使用紫蘇鮭魚辣拌醬拌青菜和水煮雞胸肉。
不到十分鐘,簡單,健康又美味的一餐就完成了🥰
✅松子和牛辣拌醬的成份: 牛肉、松子、花椒、辣椒、蔭鼓、芥花油、陳皮。打開就有撲鼻的牛肉香,香氣不但有層次,配上豆腐吃真的越嚼越香,非常下飯!
✅紫蘇鮭魚辣拌醬的成分:紫蘇,鮭魚,花椒,辣椒,蔭鼓,芥花油,陳皮。辣度溫潤,香氣撲鼻,辣度適中,適合不太敢吃辣,又想刺激味蕾提升食慾的老饕。拌麵拌水煮青菜都非常適合!
最近剛好中秋連假,我覺得這是很好的伴手禮,官網也有禮盒組。真的是送禮自用兩相宜💝
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💎 店家資訊:
粉 絲 團:https://www.facebook.com/PremiumTastesauce
電 話:0919 050 890
網 站:https://www.premiumtaste88.com/
LINE@:@078nzsnl
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一拳泰菜館原本是一間主營泰國菜的外賣店,多年以前就與泰籍主廚合作,後來生意有了起色,也受到朋友和食客的鼓勵之下,決定發展成堂食實體店。這家不光店名像動漫一拳超人般熱血,每道菜也是在熱血主廚的經營下,還原每個泰國菜細節,選用泰國原料。但店內風格是網紅的白色大理石花紋碗碟,很有對比性,適合拍照打卡。
是次餐點:
炸蝦餅
醃生蝦
燒雞翼
醃瀨尿蝦
咖喱炒蟹
辣椒膏炒花甲
芒果糯米飯
咸魚炒芥蘭
沙爹豬、雞肉串
美食推薦:
🦐醃瀨尿蝦
非常特別的創意菜!瀨尿蝦是生的,所以有勇氣嘗鮮的吃貨們可以試試~它的口感有夠特別,不是平常爽口肉質,咀嚼後會嘗到有點瀨尿蝦的鮮甜味,這道菜甜酸辣均有,適合開胃。
🦀咖喱炒蟹
炎熱的天氣來吃一盆清清爽爽的咖喱炒蟹~蟹肉豐富且鮮嫩,沾上咖喱炒蟹的醬汁吃,一口一口停不下來。而且一拳附贈麵包,多種吃法~
🐚辣椒膏炒花甲
混合著花甲洋蔥和甜辣醬的這道菜,適合愛吃辣的人,而且再配一碗白飯,那就是炎炎夏日里火辣辣到極致的感覺!
🥭芒果糯米飯
顏色賞心悅目的芒果糯米飯,黃紫藍相間,而且有著一如以往的口感。最特別是糯米飯中使用山碟豆花去煮,所以會有紫藍色的色澤出現,不僅適合飽腹,還能顏值超高。
店鋪資訊:
店名:一拳泰菜館
地址:澳門筷子基南街249號威翠花園地下H座
開放時間:中午12:00至下午15:00;晚市下午17:00至凌晨3:00
電話:+853 6881 3832
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40年老麵店最有名就是那個炸醬麵,真的是越拌越香,一定要加烏醋跟豆鼓辣椒醬,真的是超迷人的啦!
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外縣市冷凍宅配運費200元!
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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豆鼓辣椒推薦 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
茶樓必點料理!【芋頭蒸排骨】好好味啊!鬆軟的芋頭與軟嫩的排骨!
「豆豉與排骨入味不已!」
「芋頭鬆軟好綿密!」
現在真的很少出門買外面的飯,
簡單哥也很懷念異國美食,
之前就很喜歡去吃泰國餐、越南的美食
還有一個我也非常喜歡
就是香港料理!
好喜歡在港式餐館推著餐車
看到想吃什麼拿什麼的感覺
今天要介紹的是每次去港式茶樓
必點的「芋頭蒸排骨」推薦給大家!
⛱簡單哥小前置:
豆豉要先泡過水,過水一下
🌈簡單哥小知識🌈
芋頭好營養!
芋頭不但可以取代米飯食用;
而且富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、
維生素A、B群、鉀等營養素,
具有助消化、促進腸道蠕動、
降血壓、提升免疫力...等功效。
(今日份量:6 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 350克
👉排骨 400克
👉蒜頭 20克
👉豆鼓 15克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉米酒 1大匙
👉太白粉 1.5大匙
👉水 1.5大匙
👉蔥 4克
👉辣椒 3克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉黑胡椒粉 2(1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭擺平至盤子上
②排骨調味加入醬油、蒜頭、豆豉、黑胡椒、鹽巴
③加入水、米酒、太白粉、蠔油後拌勻靜置
④將排骨到芋頭上,再放入蒸籠蒸40分鐘
⑤加入辣椒再燜熱斷生即可
💡 電鍋的作法💡
外鍋水加入兩米杯的水,蒸至跳起後再燜10分鐘
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#芋頭蒸排骨
#芋頭
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#港式料理
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豆鼓辣椒推薦 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
自製【辣炒小魚乾】自己做最安心!香辣過癮,下飯配麵超萬用!
「原來辣椒醬這樣做一點都不難!」
「做一罐放在家備用超級方便!」
小家庭之前有家人許願-「辣椒醬」,
馬上研究了好久,炒了好幾鍋!
加了小魚乾與菜脯讓辣椒醬更能下飯與配麵!
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⛱簡單哥小前置:小魚乾、豆豉、菜脯需要用清水清洗乾淨晾乾備用
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此教學影片拍攝日期為:4月15日。(也遵照CDC規定,除簡單哥外其他工作人員都有全程配戴口罩)
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(今日份量:20 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉小魚乾 170克
👉蘿蔔乾 85克
👉辣椒 80克
👉蒜頭 70克
👉豆鼓 40克
👉冰糖 50克
👉米酒 4.5大匙
👉醬油 5大匙
👉胡椒 適量
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油鍋後,半煎炸小魚乾,變色後濾起來
②炒乾菜脯,炒乾後下炸魚的油繼續炒香
③下蒜頭炒香後,下豆豉炒香後再下辣椒炒香
④下冰糖炒至半融化下小魚乾炒均勻
⑤下米酒、醬油、胡椒拌炒均勻後轉小火縮汁
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
「義大利不沾鍋品牌BALLARINI」
百貨專櫃與MOMO購物網都可以買得到唷✨
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#辣炒小魚乾
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