「香煎鯛魚背肉」
魚料理苦手的我,會被稱讚的簡單料理。衝著這點就值得讓它一再出現在便當(餐桌)裡XD。
因為太簡單,所以常常在全聯購物時就隨手帶一盒鯛魚背肉回家。
先隨手用喜歡的香料醃好,就可以上菜。
或醃好後冷凍起來,當備用品也無妨。因為很隨性,沒有比例。
❤️食材:
1/鯛魚背肉
(購自全聯,黑色底真空包裝那款)
2/喜歡的香料
(照片裡用的是沖繩買的歐式風味調味鹽+黑胡椒)
(可以使用蒙特婁口味雞肉調味料、香料鹽、七彩胡椒、綜合義大利香料、黑胡椒、紅椒、海鹽之類的香料,擇二搭配就好不用太複雜的調味)
❤️步驟:
1/取出鯛魚背肉,用廚房紙巾壓乾表面水份。可以斜切成較小片、也可以整片。
2/灑上歐式風味調味鹽、黑胡椒(也可以再加一點紅椒粉)。
當餐使用的話醃10~15分即可,或放至保鮮盒裡冷藏下一餐再料理。
3/如果有新鮮香草也可以放上。
4/熱鍋後下少許油,把醃過香料的魚肉放入,等底部煎香後、從側面看魚肉已有接近一半成白色了,這時再翻面。
5/兩面都煎香且熟了就可以起鍋囉。
從頭到尾,只翻一次面就好。
一直動它不會煎得恰恰,也會容易碎掉。
不用沾麵粉煎也很好吃,如果喜歡也可以先沾點粉再下鍋。沾了粉,鍋內的油就要多一點~
煎過的魚肉再用薑絲煮成魚湯也會更香!
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20170419國中生便當
之前好侍奶油雞肉有留了一份起來、因為國中生還沒吃到用好侍做的奶油義大利麵。
今天就吃這個。
培根奶油義大利麵
蒙特婁口味雞里肌
水煮玉米+綠花椰
原本還擔心下午要游泳會很容易肚子餓、結果今天期中考游泳暫停啦!那就不用擔心啦。
但是點心還是要帶的。
*好市多買的蒙特婁口味雞肉調味料用來醃雞肉、稍微烤過就香噴噴。(鹽麴、蒙特婁口味雞肉調味料、紅椒粉、少許醬油)
*天氣不太穩定要雨不雨的、悶悶的不舒服。
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