【愛女便當0714之Jalfrezi咖哩雞】
香噴噴,噴噴香,今天的便當實在太香了,極光忍不住要賣一下瓜。
雖說時序已進入農曆六月,但颱風後的氣流仍然影響著台灣,天氣又悶又濕,時不時就下點雨,整天皮膚濕濕黏黏的,讓人覺得好不舒爽。孩子說這些天很奇怪,睡了很長的時間,還是睡不飽,頭也沉沉的,沒有食慾。於是極光決定運用融合多樣辛香料的咖哩,以及新鮮香草入菜,用辛香去濕,芳香化濕,幫孩子去去濕氣,並增進食慾。
Jalfezi 是一種用印度鐵鍋(Karahi)快炒的印度咖哩變化形。據說源於四川和西藏,是中印或中巴(巴基斯坦)混血料理,在北印直接叫做Karahi。有點類似台灣的三杯雞,快炒之後再稍微燜煮,收乾湯汁即可。如果加了綠辣椒,辣度可以變得非常辣,也常用來配啤酒。聽說在英國的印度和尼泊爾餐廳,Jalfrezi已成為最受歡迎的菜色。
冷熱食皆宜的嫩薑鳳梨炒木耳,增進食慾之餘,還可以幫助我們補充流失過多的津液。
尋味記憶中的峇厘島,用顆粒花生醬,魚露,椰糖和自製紅蔥酥,拌清燙過的菜豆和豆芽,甜甜辣辣的菜豆和豆芽的有軟脆口感和各自的菜香,時而有花生顆粒帶來齒磨留香,絕對是涼夏開胃一品,大推。
紫色的地瓜,紫色的夢幻,拌點椰子油和黑糖,以及浸泡過蘭姆酒的葡萄乾,甘甜入脾,大滿足。
用鑄鐵鍋炊煮新鮮香茅和鮮蝦,並用魚露調味的米飯,馨香而有海味,起鍋再撒一點卡菲萊姆葉細絲,超好味。
主菜:Jalfrez風咖哩炒雞肉
配菜:嫩薑鳳梨炒黑木耳
配菜:花生醬拌雙豆(菜豆+豆芽)
配菜:葡萄乾紫芋茶巾
主食:香茅鮮蝦飯
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Peace And Yummy 和平與美味,也在其Youtube影片中提到,——🍴【P&Y美食鑑定—韓式涼拌豆芽菜】🍴—— (滿分為五顆星★) 1.香氣:★★★★ 蔬菜的清甜香中,又有一抹淡淡香油香,黑胡椒辛香更添層次。 2.外觀:★★★★ 清爽薄荷白為主體,搭配微量淡綠、鮮橘、艷紅元素,視覺清新降溫。 3.味道:★★★★★ 大地精華培養了天然的果甜味,辣度偶然竄出,涮...
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俺愛吃辣…💜
沒事買了一個號稱★全球最辣泡麵TOP2★
的韓國辣雞炒麵~~😂😂
用的是韓國青陽辣椒(很辣的一種綠辣椒)~
辣度是4404 SHU
才吃兩幾口阿姐我就眼淚、鼻涕齊噴~😈👿
嘴唇腫成臘腸嘴~變成(就冷+安潔莉娜)…👄👄
猛灌兩瓶茶還無法止辣!
阿姐年紀大了!不自量力~
太刺激實在凍未條…😝😜
還有三包就送給三位很能吃辣或想嚐試眼淚鼻涕齊噴的朋友吧!
想要的朋友喊一下吧!
阿姐免費郵寄出啊!(已索取完畢)
綠辣椒辣度 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最佳解答
——🍴【P&Y美食鑑定—韓式涼拌豆芽菜】🍴——
(滿分為五顆星★)
1.香氣:★★★★
蔬菜的清甜香中,又有一抹淡淡香油香,黑胡椒辛香更添層次。
2.外觀:★★★★
清爽薄荷白為主體,搭配微量淡綠、鮮橘、艷紅元素,視覺清新降溫。
3.味道:★★★★★
大地精華培養了天然的果甜味,辣度偶然竄出,涮嘴開胃。
4.口感:★★★★★
冰心涼口,火/暑氣直線下降,咬著咬著...,冰鎮的爽脆咬進心坎裡。
5.總評語:
安妮唷哈SAY唷~
解暑降溫❄,舒壓療癒💗,這道通通有~🈶
用來配麵拌飯,都是馬吸手油~(韓語)
阿唷~?這是韓式拌飯要出場的前奏囉?🤩
——🌿【韓式涼拌豆芽菜】🌿——
材料:
黃豆芽 半斤
紅蘿蔔 一條
辣椒 一條
堅果 20g
調味料:
黑胡椒 6g(2 tsp)
香油 45g(3 tbsp)
鹽巴 3g(1 tsp)
味琳30g(2tbsp)
2:43 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
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- 肉桂吐司能量棒
Cinnamon Toast Crunch
需找代購購買,一盒八支
喜歡肉桂會很喜歡,但是偏甜
- 農心拌先生乾拌麵
泡菜口味&韓國炸雞口味
個人比較喜歡後者,麵條Q味道豐富
辣度稍微高一點,適合中辣以上
- 新竹花生醬
有分正常糖/低糖,有無顆粒幾種
最喜歡正常甜+顆粒
如果家裡有長輩或是小孩可以選正常甜+香滑
若是要入菜沒有顆粒不會改變菜的口感
他們的花生醬不會膩或乾
非常推薦給喜歡花生醬的人
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相比起很多鍋底比較簡單不死鹹
用途非常多,也可以稀釋當高湯用
但需要注意鈉含量,適度使用
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最近喜歡冷泡的方式
不喜歡喝白開水的人可以嘗試看看
會有水果的香味但不會有熱量
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萊姆口味其實也很好喝
原味比較多變,可加入喜歡的味道
另外沒有怪味,氣泡也很足夠
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Costco購入,一包有四小袋
取用方便不需清洗,保存期長
急速冷凍營養不流失,適合懶人
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加入鹽、胡椒、蒜末、辣椒攪拌
馬上就是非常棒的下酒菜
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適合減醣的人,肉很嫩非常好吃
但油包鹽分比較高,適量添加
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綠辣椒辣度 在 Bella吃貨日記 Youtube 的精選貼文
今天終於帶大家來吃逢甲啦
身為在地台中人的我,推薦給大家五間2019必吃的精選美食哦❤️❤️❤️
1.涼師傅大腸蚵仔麵線
麵線帶點稠度,感覺口味跟坊間吃過的有點類似,蚵仔底層還有不會太少,大腸則是偏有嚼感一點,肉羹倒是蠻大塊的,很有存在感!
整碗料很豐富!
這間滷肉飯加入的筍丁是選用費工的麻竹筍只取中間一段,感覺口感雖然不到十分脆口,但非常多汁且入味,個人相當喜歡,滷肉肥瘦相間,搭配多汁筍丁更不覺油膩,甚至滷肉再多給一些我也不怕!哈~
地址:台中市西屯區文華路7之5號
電話:04-2451-1668
營業時間:11:30 - 00:30
2.這間 進發家古早味專門
就是以主打古早味飲料為主,不只是綠豆沙、冬瓜茶,連水果茶都有古早味在裡面,烤糖水果茶也很特別,第一次喝到,水果上烤到微焦的糖,有焦糖的香氣!
有的人一杯飲料喝不夠,兩杯又覺得太多,所以進發家特別設計超長XXL號飲料杯
綠豆沙算是相當綿密的,口感細緻喝得到綿細沙沙的口感,而且不會有過度的甜膩感,鮮奶用的是小農鮮乳,也喝得到綠豆的香氣。
進發厚奶茶的奶味真的比外面一般的奶茶味更香濃醇厚,但是也不會蓋住茶的香氣👍🏻
地址:40742台中市西屯區福星路567號
電話:04-24516080
營業時間:11:00Am-01:00Am
3.明倫蛋餅
有四種醬料可選擇,分別是獨門甜辣醬、醬油、胡椒粉和辣椒粉,一份40元
我試過獨門甜辣醬和醬油都不賴,
獨門甜辣醬的辣度是微辣帶甜,是明倫蛋餅人氣醬料首選!明倫蛋餅之所以令我印象深刻是因為他的餅皮是用麵糊做的,外觀看起來有那麼點像法式薄餅的餅皮。一口咬下蛋餅,那柔軟中帶Q勁的口感超好吃,還有濃郁的蔥花香氣
除了保有那股麵糊的香甜氣味之外,還有獨門甜辣醬帶出的甜辣滋味!
雖然好吃,但我要提醒大家蛋餅是現做的,非常非常燙口!
地址:台中市西屯區福星路546號 (明倫蛋餅一店,章魚小丸子旁)
營業時間:周一~周日 15:30-01:00
4.一心臭豆腐
臭豆腐 50元
總共有五塊,等於一塊10元,上面有泡菜與小黃瓜絲,泡菜帶點甜甜的,搭配醬料不錯吃。
醬料帶有一點素沙茶的香味,沒有蒜泥,比較不葷燥。 外皮酥脆,內在很實,是比較扎實的酥炸臭豆腐。有些人喜歡巨無霸臭豆腐,份量較多,不過口味不同,我覺得素食臭豆腐比較保有豆香味!是我每次去逢甲必吃的!
地址:台中市西屯區福星路461巷2號
電話: (04)2452-5389
營業時間:週一至五、週日 16:00-23:00
週六 16:00-00:00
5.逢甲冰菓室
逢甲冰菓室在食尚玩家報導之前就曾看過網路上的分享。印象最深的莫過於挖空哈密瓜果肉作為碗公,再放入顆顆圓滾滾的金黃色哈密球!但現在更吸引我注意的是像聚寶盆一樣的水果叢林!上面超多種水果,冰的基底是鳳梨口味的冰。份量很大建議兩個人吃一個😋
如果來到逢甲商圈,也可以走進古色古香的逢甲冰菓室來感受一下!
地址:台中市西屯區逢甲路7號
電話:04-2452-4599
營業時間:週一至週日,12:00~凌晨24:00
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最近煮了韓式牛肉鍋
加了很多韓式辣椒粉
覺得還是少一個辣度
後來才想到在外面吃到的有加青陽辣椒
有辣度也有不一樣的香氣
拿來做韓式炸雞或者配烤肉也是很不錯
雲林嘉義台南有什麼地方買得到嗎?
蝦O上面有,但宅配運費太貴XD
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※ 編輯: casio0406 (39.14.49.248 臺灣), 10/06/2022 12:37:53
嘉義這邊都把糯米椒當成青龍了XD
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