#植物肉做中式料理好吃嗎 🤔
是不是已經吃膩植物肉漢堡?
這次研發三道、用MIT植物肉、做的中式料理,效果超驚人!
都不由得佩服自己的廚藝了😆
(🦖)
不過老實說,每次拍烹飪類的影片,試菜的整個過程... 超!級!累!
從菜單資料搜集、試煮、調味、調份量比例、請大廚朋友試菜、正式拍攝煮菜,整個過程絕對比單純拍美食介紹還累啊啊!
研發出來的三個菜單,有超簡單的刈包、超懷念的獅子頭、闔家歡樂的自製水餃!
大家一定要至少試做一個看看~~🥺
這次使用的是、台灣在地研發製造的「三機植物肉」,除了減少碳排放,營養成分更強化、比傳統素肉口感更像葷食!
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𓂩𓂩 ✨ 刈 包 ✨𓂩𓂩
■材料:
三機植物漢堡排1塊、刈包皮、酸菜、花生粉、香菜
■作法:
漢堡排退冰後,煎至兩面微焦,夾入蒸好的刈包皮,再加上其他配料即可。
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𓂩𓂩 ✨ 水 餃(70顆) ✨𓂩𓂩
■材料:
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒、水餃皮70片、雪菜(青江菜3把)、香菇4朵、紅蘿蔔1/3條、高麗菜1/4顆、木耳2片、鹽、香油、胡椒粉
■作法:
① 青江菜洗淨後,每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多),放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時,取出後
用清水洗淨,就做好了雪菜
② 將所有料切碎,高麗菜記得加兩匙鹽巴,揉一揉讓他出水,加水稍微沖淡鹹味,把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻,冰入冰箱30分鐘,
③ 取出冰好的餡料,包入水餃皮,如沒有馬上下鍋煮,放進冷凍庫急速冷凍,之後取出時,就
能保持新鮮口感。
④ 備一鍋滾水,將水餃下入鍋內,水滾後轉小火,煮5-6分鐘即可起鍋。
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𓂩𓂩 ✨ 獅 子 頭 (4-5顆) ✨𓂩𓂩
■食材A─三機植物絞肉1盒、紅蘿蔔末1大匙、香菇末1朵、荸薺末3顆、芹菜末10克、薑末10克、
玉米粉2大匙、橄欖油1大匙、五香粉1小匙、香菇粉1小匙、鹽巴
■食材B─菠菜100克、薑片少許
■醬汁A─醬油3大匙、黑醋幾滴、水3大匙、糖1/2大匙、香油幾滴、薑末1大匙、米酒1/3大匙
■作法:
① 將食材A備好拌勻,捏出球狀,放入蒸籠或電鍋內蒸。
② 開火加油,放入蒸好的獅子頭,將表面煎至微焦。
③ 食材B用滾水煮好後,盛盤放上煎好的獅子頭。
④ 製作醬汁A,薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒,最後起鍋延鍋邊加入米酒,
滴入幾滴黑醋,即可起鍋。淋在獅子頭上,完成。
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同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,MIT植物肉煮成仿葷食料理,效果驚人! 刈包、水餃、獅子頭...也太好吃了吧😍 用台灣在地研發製造的「三機植物肉」,除了減少碳排放,營養成分更加強化🔥口感超棒,傳統素料完全比不上😎 🎁抽獎活動🎁 「三機植物肉堡排+三機植物絞肉」x5組 至IG貼文👉 https://www.instagram.co...
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【療癒食堂】酪梨滿福堡(五辛素)
麥當當的滿福堡變成素的了!
用全植物性「新豬肉」詮釋滿福堡排,搭配香滑酪梨醬,夾入蓬鬆的英式馬芬,經典美味不用排隊,在家輕鬆做。
這份食譜用了很多香料,不吃 #五辛 的朋友,請直接忽略洋蔥粉與香蒜粉即可。
本食譜使用料理最順心的 #OmniPork新豬肉 OmniPork 新豬肉
請支持【每週一素食】活動 #GreenMondayTaiwan Green Monday
本影片使用 食在好油 澳根尼 特級冷壓初榨橄欖油
酪梨滿福堡(2人份)
材料
馬芬堡麵包……2個
酪梨醬
酪梨……200g
[調味料A]
鹽……1/4小匙
香蒜粉……1/4小匙
檸檬汁……1大匙
素排(2片)
新豬肉……1/2包(約115g)
[調味料B]
麵包粉……10g
玉米粉……5g
紅糖……1小匙
鹽……1/4小匙
洋蔥粉……1/2小匙
鼠尾草粉……1/4小匙
白胡椒粉……1/4小匙
迷迭香碎……一小撮
準備工作
1. 酪梨去籽去皮後切成小塊200g備用。
2. 新豬肉微解凍後,取出1/2份解凍備用,剩下的放回凍庫。
作法
酪梨醬
將200g酪梨及調味料A倒入調理杯,用食物攪拌棒打成泥狀即可。
素排
1. 將調味料B拌勻後,加入新豬肉,持續抓捏至材料混合。
2. 將步驟1分成兩份,並在手中塑型成圓餅狀。
3. 起鍋倒入少量植物油,再放入素排,開小火慢煎至兩面呈金黃即可關火起鍋。
上菜
將馬芬堡麵包切開,抹進酪梨醬,夾入新豬肉漢堡排後即可享用。
植趣小撇步
※ 因為用了很多香料,不吃五辛的朋友,請直接忽略洋蔥粉與香蒜粉即可。
※ 沒吃完的馬芬堡麵包可冷凍,下次食用前電鍋加1格水蒸至鬆軟即可。
素食米漢堡作法 在 Papa 女王 Facebook 的最佳解答
#消夜文
開始喜歡上舌尖隱約有著微辣又帶著一點奶油與堅果的香氣 來自於 這罐 初榨橄欖油 #澳根尼橄欖油
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1️⃣素食漢堡佐紅醬 🍔(直接一匙可即食 )
素肉排 -素料行
薯餅-素料行
起司-好市多(非動物性凝乳)
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2️⃣氣炸料理 溫沙拉佐紅醬
特調風味紅醬作法:
紅醬兩大匙 +水 燒開煮滾
加入大匙橄欖油+橄欖粉+黑胡椒+咖哩粉 +巴薩米克醋 調整風味
氣炸鹽酥猴頭菇+素甜不辣+薯餅
氣炸溫度 180度 10min +200度2 mim
#素食很簡單 #萬惡料理 #改天來做波菜紅醬千層麵
素食米漢堡作法 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳解答
MIT植物肉煮成仿葷食料理,效果驚人!
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==========文字食譜==========
🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜
■作法
漢堡排退冰後,煎至兩面微焦,夾入蒸好的刈包皮,再加上其他配料即可。
🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉
■作法
1.青江菜洗淨後,每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多),放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時,取出後
用清水洗淨,就做好了雪菜
2.將所有料切碎,高麗菜記得加兩匙鹽巴,揉一揉讓他出水,加水稍微沖淡鹹味,把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻,冰入冰箱30分鐘,
3.取出冰好的餡料,包入水餃皮,如沒有馬上下鍋煮,放進冷凍庫急速冷凍,之後取出時,就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水,將水餃下入鍋內,水滾後轉小火,煮5-6分鐘即可起鍋。
🔻獅子頭(4-5顆):
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴
■食材B
菠菜100克
薑片少許
■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙
■作法:
1.將食材A備好拌勻,捏出球狀,放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油,放入蒸好的獅子頭,將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後,盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A,薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒,最後起鍋延鍋邊加入米酒,
滴入幾滴黑醋,即可起鍋。淋在獅子頭上,完成。
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素食米漢堡作法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
有天跟一位超愛吃麥當勞的朋友聊天,聊著聊著就想到「欸,如果一個100%蛋料理的東西,不知道是怎樣吼?」我想想對欸,滿酷的似乎沒有特別試過。想了一想就想到了平時出遊早餐都會吃的滿福堡,稍微設計了一下就做出來啦~覺得有趣XD
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
https://youtu.be/acZ7ZBmAotM
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素食米漢堡作法 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉糕/板面」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕/板面」│Malaysia Mee Hoon Kueh. Dough-drop Dumplings.
材料:
1.香菇
2.香菇頭
3.紅蘿蔔
4.中筋麵粉
5.莧菜
6.水
7.植物油
8.橄欖油
調味料:
1.醬油
2.黑醬油
3.素蠔油
4.鹽
5.香油
作法:
1.先將香菇、香菇頭、紅蘿蔔、莧菜清洗乾淨。
2.再把香菇、香菇頭切成小條狀,紅蘿蔔切成波浪狀,莧菜挑選好的部分。
3.拿一個器皿,放入中筋麵粉500g,加水200CC攪拌,再揉麵團,揉好的麵團,醒兩小時。
4.鍋中放一點油,把香菇頭炒香。
5.鍋中加水煮滾,將莧菜、紅蘿蔔、香菇燙熟。
6.再煮一鍋熱水,將麵粉糕捏成片狀煮熟。
7.煮好的麵粉糕,加入調味料醬油、黑醬油、素蠔油、香油均勻攪拌,即完成。
【素食第83道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕/板面」
材料:
1.香菇
2.香菇头
3.红萝卜
4.中筋面粉
5.苋菜
6.水
7.植物油
8.橄榄油
调味料:
1.酱油
2.黑酱油
3.素蚝油
4.盐
5.香油
作法:
1.先将香菇、香菇头、红萝卜、苋菜清洗干净。
2.再把香菇、香菇头切成小条状,红萝卜切成波浪状,苋菜挑选好的部分。
3.拿一个器皿,放入中筋面粉500g,加水200CC搅拌,再揉面团,揉好的面团,醒两小时。
4.锅中放一点油,把香菇头炒香。
5.锅中加水煮滚,将苋菜、红萝卜、香菇烫熟。
6.再煮一锅热水,将面粉糕捏成片状煮熟。
7.煮好的面粉糕,加入调味料酱油、黑酱油、素蚝油、香油均匀搅拌,即完成。
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【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式香菇燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」
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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli Taiwan Street Food Noodels Taiwanese
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【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon
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