2019年開了28場的年糕課程
在同學許願下
從第29場開始加開了
歡迎大家來参加
這個品項不少同學交作業
也有人過年開始在賣喔
也是老師還沒踏入教學圈以前
就已經開始在賣的團購品項
請把握喔
陽光日式桂圓紅豆年糕【職人限定版】
@累積6年預購開賣僅6天
@販售超過3500顆強打招牌商品
@適合在家廚房接單販售
@實測載大鋼牙也都可以吃
@口感完全不黏牙
@完全不需要炸,只需要刀子切了就可以吃了
@適合當點心,也適合年節拜拜
設計原由:
在設計這款產品前
我要先感謝我媽
小時候常看到媽媽把年糕丟冷凍,或是拿來沾麵糊去炸,吃到最後常常覺得膩
就在想有沒有什麼方式可以解決這個問題
後來才研發出這款超熱門商品
快把握機會哦!
教學品項:
1:日式紅豆沙餡製作教學【可延伸運用各式紅豆餡】
2:日式年糕製作配方比例與蒸製教學
每人可帶回價值190元年糕3種口味各1個
3:不需要磨米機,只需要蒸籠電鍋即可製作
4:成本設計與販售出貨流程講解
5:日式焙香黑芝麻年糕
6:日式芋頭塊年糕
傳授芋頭如何烹飪,才會好吃又容易熟透,也可以延伸在芋頭餡
7:宅配流程細節與出貨分析
費用:1500
以下為排課給大家的教室:
●10/31台南朵雲烘焙
下午:13:30-16:30
*教室:台南朵雲
0986930296吳先生或田小姐
地址-台南市東區德昌路125號
加賴bunnycookie0514
●11/1嘉義食藝谷
早上9:30-12:30
*教室:嘉義阿潘食藝谷
0935458039何玉珍
0918481209潘老師
嘉義市西區興達路198號
●11/8新莊陽光食堂
下午14:00-17:00【額滿請候補】
●11/15台中豐圭烘焙
早上9:30-12:30
教室:豐圭烘焙材料行
店址:台中巿豐原區大明路15號
04-25296158蕭喬尹
@uky9544
●11/22南投甜心屋婆
早上:9:30-12:30
甜心屋婆廚藝教室
南投市中興新村仁德路135號
聯絡電話:049-2335258 0933180889
Line ID -sw0920姜林秀
●12/12烘焙灶咖
早上:9:30-12:30
●烘焙灶咖教室
07-5535113
高雄市鼓山區明倫路89-1號
報名方式:烘焙灶咖粉絲頁
紅豆屋仁德 在 愛與恨 Facebook 的最佳解答
親愛的朋友~
春暖花開的三,四月份,愛與恨老師會在北中南陸續開課,從基礎麵團課程(上下集),第二集(奶香包,黃金乳酪蛋糕,肉鬆鹹蛋糕),到第三集 軟歐包系列 都有課程,歡迎大家來報名!
♡♡好消息~
報名課程的朋友們,我們將贈送每位學生 一份 洽發彩虹麵粉 或 卡美利亞麵粉(隨機),希望大家會喜歡!
麵粉特色: 無添加,粉質細緻,化口性好,老化速度較慢,香味淡雅,吸水率及膨脹率中等,適合做 甜麵包,吐司
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第二集課程內容~
◎奶香包麵團打法,示範並且讓學生實作奶香包擀捲技巧
◎黃金乳酪蛋糕,可以學習乳酪麵糊拌合的手法,水浴法的注意細節
◎肉鬆鹹蛋糕,除了學習分蛋式蛋糕打法,口味上,鹹甜適中,風味迷人,是老少咸宜的一款長青蛋糕
除此之外,也會學習包裝技巧,增添蛋糕的美麗風貌,送禮自用兩相宜。
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第三集課程內容~
除了結合基礎課程,拌打麵團技巧,我們將學習不同的技法!
◎黑眼豆豆~利用"湯種法",製作柔軟保濕的麵團,苦甜巧克力豆風味迷人,是一款大人小孩都喜歡的長青款。
◎翠提春曉~抹茶麻吉燒,除了傳統的宇治金時(抹茶紅豆)組合,愛與恨老師更喜歡將抹茶麵團,結合柔軟Q彈的麻吉,和淡雅爽口的乳酪餡,呈現不同的感覺。
這個麵團將學習兩種不同的整形手法。
◎軟歐包,是2016年愛與恨老師非常受歡迎的食譜之一,課程中設計兩種不同口味
貴妃醉酒~荔枝乾 佐 白酒
桔祥如意~桔皮丁 佐 核桃
讓香甜的水果乾帶來春天的溫柔氣息
希望大家會喜歡這次的課程設計,我們規劃了北,中,南各區的開課時間,歡迎有興趣的朋友,與各大烘焙教室洽詢報名事宜,謝謝!!
$基礎課程第二集費用是 1800元,屬於半實作課程~
$第三集費用是 1800元,是 全實作課程~
後續還是會加開基礎課程上下集
★★第一堂課(上集),講義較多,會講解基礎概念,麵團操作是以 直接法 為主,重點是甜麵包整形手法。適合新手報名學習。
★★第二堂課(下集),以中種法為主,課堂中會穿插基礎概念,重點是鹹麵包的變化,但麵團配方百搭,甜鹹都適合,值得學習。
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臺北樂點屋烘焙
https://www.facebook.com/funbaking123/
《開課日期》
106/3/5 (日) 第二集
106/4/2 (日) 第三集
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新竹愛樂烘焙
https://www.facebook.com/LoveBaking.Bravo/
《開課日期》
106/3/10 (五) 基礎課程上集
106/4/ 7 (五) 基礎課程下集
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新竹樂烘焙教室
https://m.facebook.com/taiwanbaking/?locale2=zh_TW
《開課日期》
106/3/17 ( 五 ) 第三集
106/4/16 ( 日 ) 第三集
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臺中染染創意教室
https://m.facebook.com/染染創意教室-2145758598897239/
《開課日期》
106/3/18 ( 六 ) 第三集
106/4/1 ( 六 ) 第三集
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高雄 樂米兔
https://m.facebook.com/高雄-樂米兔-Love-me-too-烘培-手作麵包-點心-零食-1471696176448417/?locale2=zh_TW
《開課日期》
106/03/11(六) 第三集
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高雄 庚申伯古早味
https://m.facebook.com/mynaturalfood/
《開課日期》
106/3/13 ( 一 ) 第三集
106/4/23 ( 日 ) 第三集
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屏東 胖胖達
https://m.facebook.com/胖胖達手作烘焙教室-722339154566067/?locale2=zh_TW
《開課日期》
106/3/14 ( 二 ) 第二集
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土城 布可魚
https://m.facebook.com/groups/bookfish.bake.studio/…
《開課日期》
106/3/26 ( 日 ) 基礎課程上集
106/3/27 ( 六 ) 基礎課程下集
106/4/9 ( 日 ) 第二集
106/4/10 ( 一 ) 第三集
106/4/15 ( 六 ) 第三集
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桃園 羊奶雜貨舖
http://www.shop2000.com.tw/%E7%BE%8A%E5%A5%B6%E…/…/p21426698
《開課日期》
106/03/25 (六)第三集
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南港 霞飛烘焙教室
https://m.facebook.com/hotcafe2015/
《開課日期》
106/2/26 (日) 基礎課程第二集
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臺中大冠藝
https://m.facebook.com/GreatCrownArt/
《開課日期》
106/3/19 ( 日 ) 第三集
106/4/13 ( 四 ) 第三集
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臺南紫提烘培教室
https://m.facebook.com/groups/1662512000665133?view=permalink&id=1843137825935882
《開課日期》
106/3/12 (日)第三集
106/4/30 ( 日 ) 第三集
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竹南番社烘焙小屋
https://www.facebook.com/pages/%E7%95%AA%E7%A4%BE%E7%83%98%E7%84%99%E5%B0%8F%E5%B1%8B/1080718448647042
《開課日期》
106/4/8 ( 六 ) 基礎課程上集
106/4/29 ( 六 ) 基礎課程下集
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苗栗小東方
https://www.facebook.com/%E8%8B%97%E6%A0%97%E5%B0%8F%E6%9D…/
《開課日期》
106/3/24 ( 五 ) 第二集
106/4/14 ( 五 ) 第三集
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臺南仁德桂格格烘焙坊
https://www.facebook.com/%E6%A1%82%E6%A0%BC%E6%A0%BC%E7%83%98%E7%84%99%E5%9D%8A-924726197658400/
《開課日期》
106/4/22 ( 六 ) 基礎課程上集
紅豆屋仁德 在 甘單慢漫遊 Facebook 的最讚貼文
接連幾個有關台南地方產業的介紹,整理一下給大家參考!
👉觀光工廠:
和明織品文化館|七股瑰寶,獨具質感與個性的觀光工廠
http://gandan.me/hermin/
瓜瓜園|地瓜文化故事館
http://gandan.me/xinhua-journey/
臺南西港|麻油間仔 胡麻採收
http://gandan.me/trapa/
台南官田|微酵館(麗豐實業)-微酵健康、幸福微笑
http://gandan.me/2014-10-28-371/
台南官田|天一中藥化生活園區
http://gandan.me/kuantien-trapa/
👉景點:
臺南楠西|鹿陶洋江家古厝(電影總舖師拍攝地)
http://gandan.me/2013-11-04-211/
臺南新化|礁坑社區及楊逵文學紀念館
http://gandan.me/xinhua-journey/
台南新市|樹谷園區-樹谷會館、生活科學館及懷舊餐廳
http://gandan.me/2014-10-22-369/
台南新市|轉角遇見幾米 不同二樣情(土溝及南科)
http://gandan.me/2014-10-13-362/
台南南化|彌足珍貴的「烏魚子芒果乾」製程體驗
http://gandan.me/2013-07-25-169/
台南官田|水雉生態教育園區、川文山、友善大地有機農場
http://gandan.me/kuantien-trapa/
👉美食:
臺南新營|和誠塩粿
http://gandan.me/2013-07-21-164/
臺南仁德|星際美食廠
http://gandan.me/trapa/
台南東區|咖啡是實-帶有魔法的手作料理
http://gandan.me/2014-11-25-386/
臺南新化|老攤雞蛋糕及紅豆餅
http://gandan.me/2013-10-27-203/
👉住宿:
台南老房小屋 |關大門開小門 60年屋中屋的創意懷舊空間
http://gandan.me/memorytin/
和逸COZZI西門館 XBOX主題房
http://gandan.me/cozzi-xm/
黃色風箏民宿
http://gandan.me/yellowkite/
台南玉井|歐味思山莊-生活學習、學習生活
http://gandan.me/2013-10-28-204/