<美麗華國金軒 ~ 念念不忘 必有迥響>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3AOjZbp
跟很久沒見的朋友同一時間想起很久沒找宏師傅了,在這裡約一晚見面,正好。
師傳發辦的菜單,當中有不少都是他的新菜式。魚籽醬糟鹵蟶子皇爽甜鮮美,以糟鹵去泡製蟶子重簡單也直接,效果絕佳。菜膽花菇螺頭湯。熱度十足而香醇鮮甜,令人驚喜的是還有鳳吞燕:燕窩釀雞翼在內。
金沙玫瑰醬珍寶花竹蝦是宏師傅另一道「無得輸」的菜式,豐腴鹹香的鹹蛋黃在玫瑰醬的點綴下風味十足。另一道也頗期待的菜式就是潮汕咸檸酒糟蒸馬友,咸檸馬友吃得多,但賣相做得如此用心精緻的還是第一次看到。夏天的馬友不及冬天的肥美,但同樣魚味鮮香而肉質軟滑。
關西遼參比較厚身,加入鵝肝及雞肝煮成的醬汗調味,濃郁香腴的味道令這道菜式生色不少。單尾的緋紅彩艷是龍蝦湯燴米形通粉,吃起來比真的用上米飯清爽得多。甜點就是非常「夏日」的柚子川貝津梨凍,涼涼的口感也正好解膩。
吃得滿意的一頓海鮮晚餐,想起也幾年沒辦過「飯局」,又來一局如何?
The Mira Hong Kong
#美麗華國金軒 #粵菜 #飯局
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,將軍澳|The LOHAS |日出康城|Fresh 新鮮生活|港鐵|MTR | 2萬呎超市買啲乜 #將軍澳 #thelohas #日出康城 #Fresh新鮮生活 #港鐵|MTR #掃貨必去 #特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食 今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lo...
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<環球生蠔|原隻龍蝦三食>
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雖然曾經訂購過蠔灣的生蠔海鮮速遞,但倒是首次到實體店享用晚餐,除了尖沙咀之外天后亦有分店,與上次的生蠔海鮮速遞一樣食材新鮮,質素有所保證。
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除了十一款法國生蠔外,亦有智利、澳洲、塔斯曼尼亞等來自世界各地的生蠔,而我們則點了South Africa Rock ($33)、Scottish Rock ($32)、La Perle Noire ($42),以及餐牌上沒有的時令Tla Maraa Pearl ($36)和Spanish Giant Oyster ($62)共十隻生蠔;另外更追加了兩隻紐西蘭深海龍蝦仔 ($88)、北海道赤貝 ($78)及北海道帶子 ($38),冰底擺盤精緻之外能夠維持溫度確保新鮮。
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上次品嚐生蠔海鮮速遞時,其中一款最令人喜出望外的就是紐西蘭深海龍蝦仔,而這次亦一如既往鮮甜爽嫩。生蠔由小至大順時針開始品嚐,來自愛爾蘭東南部的Tla Maraa Pearl比較細小,味道清爽;相比之下南非的South Africa Rock明顯濃味而厚肉得多;蘇格蘭的Scottish Rock濃度相若但肉身較瘦之餘略帶輕微苦味;法國La Perle Noire充滿海水鹹香,味道鮮甜最令人難忘;西班牙珍寶Spanish Giant Oyster顧名思義尺寸特大,同樣鮮甜而海水味濃。
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活龍蝦套餐 ($688) 包括龍蝦刺身、龍蝦湯兩碗及燴龍蝦意粉、意大利飯或沙律,據稱一份套餐已經用上一整隻龍蝦炮製,而龍蝦刺身則放於生蠔海鮮拼盤當中同上,味道清甜而口感彈牙。
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龍蝦忌廉湯質感稠密香滑,雖然當中只有一件龍蝦肉,但事實上龍蝦精華已經徹底融入湯中,充滿濃厚龍蝦鮮味之餘微微帶辣更加惹味。
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燴龍蝦意粉可以改配意大利飯或沙律,扁意粉軟硬適中而且混入粒粒蟹子更富口感,而龍蝦肉亦保持鮮美爽彈,但相對而言意粉整體比較清淡,忌廉汁胡椒味重不過龍蝦味欠奉,個人覺得如果以近似龍蝦湯一樣的龍蝦汁作為意粉醬定必更上一層樓。
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餐廳: Oyster Cove 蠔灣
尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖
天后水星街28號耀星華庭地下1號舖
珍寶海鮮必點 在 Facebook 的最佳貼文
四天連假就在吃吃喝喝中渡過~除了Shopping讓我療癒,吃美食更是療癒。
慶祝牙齒手術復原良好,約老公吃珍寶海鮮~
#海鮮皇炒飯
為了湘妞妞而點的炒飯,米飯粒粒分明,吃起來不會太乾也不會濕的黏在一坨,蠻好吃的唷。
#辣椒蟹肉配炸饅頭
這道絕對是回訪會再點的菜,一小盅滿滿蟹肉,微辣醬汁,和酥軟不油膩的炸饅頭一起吃,god~也太好吃,如果把辣螃蟹淋在炒飯上一起吃也非常對味可口!會讓人多吃兩碗飯(邪惡)
#黑胡椒蟹
必點螃蟹🦀之選了很胡椒口味,一上桌香氣四溢,嘴裡不斷分泌著唾液,蟹肉肥美彈牙,醬汁真的很涮嘴,吃的很爽快~
#蜜椒羊排
這個我下次應該不會點,雖然它很大隻,但是肉質太韌,我牙口不好咀嚼的有些辛苦
#翡翠豆腐
湘妞妞要求點的菜色,讓她配炒飯吃,有豆腐、香菇、花椰菜,還ok的料理
#上湯焗龍蝦
很貼心先把龍蝦肢解好,只要有新鮮,就能反應在肉質上,好吃。
#清蒸龍虎班
龍虎班這種魚肉非常好吃,刺少很適合小孩,廚師火候控制的極佳,魚肉仍保留非常非常Q彈扎實口感,只用淡淡的調味醬油提味,可以吃出魚的鮮、甜。
#楊枝甘露
加入珍寶會員贈送的甜品,這我倒覺得還好~
珍寶海鮮的螃蟹真的是好吃,而且服務也超級貼心周到,會幫忙戴圍兜兜、戴手套,隨時更換盤子等,下次還會想回訪。
#20210403
#蒂芬妮吃美食
#珍寶海鮮
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#特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食
今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas
裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎,
我估計裏面的貨品定會超過二萬款
其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義
究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,
裏面設有26個特色主題區域,提供本地及環球新鮮食材
更加支持香港製造創意品牌,引入了接近一千五百種香港製造產品
除了為顧客提供新鮮食材選擇,亦都提供多個嶄新餐飲選擇,
例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase(廚師發辦)
現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌 、優質寵物零食區
為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式,以免聚集人群
無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局,
都經過精心設計,務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊
這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味
他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引,
駐場有兩位品酒師,解答專業的酒品資訊,
多款印度食品、香料專區, 在場亦有日式健康美容產品
專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇,價錢豐儉由人
歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團,
參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市
Are you ready?
首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸
擺放了來自不同國家高級海鮮, 長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹 ,
超大型龍蝦 、蜆殼類 ,那麼大隻海鮮
你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢
來到這裹你絕不需要擔心,因為這裏提供即買即煮服務
煮的方法及加工費用,例如豉汁炒、花雕蒸、
上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚
明碼實價,顧客可以即時用電子付款方式收費
之後廚師就會將買來的海鮮進行清理,再拎去煮場館,
進行加工和烹煮,大概你預半個小時,
就可以了,下面亦有每日最抵買,價錢豐儉由人
旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣,排列得整整齊齊任你揀
另外即時買的魚,廚房設在售賣counter後面
不怕劏魚的時候,血水和魚腥味一點都冇,
保持最衛生、最優質的服務
煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外,
他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒,
入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜 ,
個菜盆入面設計得好淺 ,因為盡量要保持食物新鮮、 夠鑊氣、夠熱 ,
每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的,確保食物新鮮度。
燒鵝王子有三款出名菜式 ,嫲嫲豉油雞 ,王子燒鵝,鎮店叉燒 ,
鎮店叉燒選擇梅頭中間部位 ,不要頭和尾 ,
確保叉燒肥瘦均勻 ,咬口爽脆好味 ,
王子燒鵝 ,用特別穀料飼養,養到每隻鵝大約六斤時才會劏 ,
所以見到每只燒鵝大少都差不多,
即場用風乾機風乾鵝 ,風乾20個小時 ,
確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口,
嫲嫲豉油雞的來源,好多客人吃了豉油雞時,
覺得好有家的味道,用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念,
壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase,廚師發板,
有兩種選擇,一種是特選set388hkd,
有12款壽司加上丼飯 ,再加點甜品,
另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,
有刺生、卷物、 丼飯 、甜品都有 ,
廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客,
下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司,
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看看壽司的油脂和光澤,以這個價錢
簡直是物超所值,
這裏亦有一個一連三舖的食點,
相當受顧客歡迎, 首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉 ,
見到師傅即場製作,確保每日新鮮 ,
這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良 ,
因為要調出適合香港人口味 ,
健康得來又好味 ,可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉
減鈉減了50個percent,其他亦有多款口味,
有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等 ,
都是賣28hkd一件 ,都不含味精或人造色素
除了買到香腸午餐肉回家之外
旁邊就是一個熱狗店,有多款口味任您選擇,
再過隔離就非常受街坊歡迎,有多款外賣小炒便當之外
脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、
日式吉列炸蝦便當 、炒飯炒麵 ,攞上手熱辣辣㗎
驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐
另外有選擇優質食材的甜品和沙律,
價錢都相當貼地大眾化,
Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意 ,
自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice
好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,
這裏的零食除了安撫你的心靈 ,亦照顧你的健康
因為大部分零食都會參考衛生署指引 ,
會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份,
例如每100克糖少於五克啦, 每一包總脂肪少於三克 ,
鈉含量少於120毫克 , 還有多款香港製作的本地品牌零食
除了這裹好像catwalk那麼多零食,這裹一字排開都是零食選擇
能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品
必屬佳選, 食出香港人的精神, 靈活應變、捨我其誰
超市裏亦有好多其他的香港製造產品
好似有山手作、Nicole’s kitchen,二澳農作社,
大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到
豆本坊, 除了有好多豆製食品,亦提供好多創意素食
今時今日的素食者,已經不單純為宗教或健康原因
亦配合世界潮流,推行環保,所以產品亦推陳出新
配合顧客不同的口味和需要,
好像這個Omnipork新豬肉,香港品牌,北美研發,
100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質,
無抗生素。無激素。熱量低66%。
質感、香氣均與真免治豬肉無異,
提供人體所需的優質氨基酸,健康之選。
港式素食叉燒、 三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸
意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐, 吸汁有彈性,
獨家首選的豆腐皮,即使你不是素食者
如果好似我家中有個氣炸鍋,
你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮
臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐
煲個魚湯,加少少鹽和蔥,已經是一個好豐富的養顏湯水
日日糧坊: 一個可以磨米的地方,甚至可以糴米,
現今已好少聽到糴米呢!但這裹有這一種糴米服務
幫你溝出最喜歡的幾種米, 當然你要買一整包都可以
他們提供了來自七個國家不同的米,
有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等
揀完米之後你可以因應自己喜好,
即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數 ,
它有9個不同的度數 ,視乎你喜歡食糙米 或是白米 ,
可以有sample給你看,磨五分米、七分咪、白米、免洗白米
這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機
一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來
客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽,十分環保
香港人日日的主要食糧除了米之外,亦有食麵
這裹提供本港一個老字號的麵食,
除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵
如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇
可以一個一個麵買回家試下,
除了麵食和米之外,大家都可以來到雜貨區
這裹有個印度專區,有好多印度食品及各地嘅香料
印度香飯 (Biryani),煮出來的飯特別香 ,
再加各種香料咖哩、辣椒
加些yogurt、堅果, 令到你的餐桌添多點文化色彩
這裹薑黃粉十分便宜,我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處
強而有效的抗癌食品,我通常用薑黃粉加蜜糖飲用,
能夠迅速消除疲勞,好多時我睡得好少,都很精神
這個就是秘密所在,雜貨區見到買baking soda
平時超市賣15hkd,藥房12hkd,這裹賣10hkd,
精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕
是強烈清潔劑, 可以將煲燶了的煲,不費吹灰之力
清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看
藥膳農莊有好多湯包和藥膳 ,
如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕
店員都可以為您提供最適合的選擇
對面個雪櫃亦都有好多不同生果、 沙律、藍莓、 士多啤梨 ,
每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶 ,
甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果
生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果
尤其是中秋節即到, 這裹買生果,亦有多款選擇
很多水果不是外面常見到,好像馬來西亞貓山王榴槤
文旦柚、泰國金柚 、琥珀蜜柚 、中國神石榴 、黃火龍果
送這些生果給人,沒那麼行貨,面子十足
如果你對生活有更高要求,就應該行過對面
Lohas Orchard,有來自世界各地最優質的水果
日本、 韓國、歐美、 土耳其、西班牙、澳紐
北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、 金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜
小朋友的嘴仔咁細,就建議買呢一個日本天之驕女蘋果
澳洲珍寶牛油果, 大大兩個58hkd, 我在澳洲超市食過,
價錢跟這一個差不多,好像這個更大
不得不提就是來自自土耳其的無花果,
最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口
好少生果舖有得賣,好大隻啊,隻隻都好靚
揀無花果,要選擇紫色,有少少綠綠地
買回家可以擺放多一會,如果太綠即未熟
如果已經黑色,即過熟,好容易入面生蟲
買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了
Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ,
玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類 ,
可以買返家即煎就可以食得啦
或用氣炸鍋都得 ,亦有斧頭扒 Tomahawk
和dry aged熟成牛肉 ,出面高級西餐廳一定有這兩種食物
尤其熟成牛肉,經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁 ,
如果不喜歡出面的皮太乾 ,可以叫職員幫你了出面的皮去 ,
即煎就會令到牛味最濃郁最極致 ,
亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛 ,澳洲加拿大牛小扒 ,
澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒,
如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey,
.......................................................
下次再傾,88! ??
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這次去哪裡好呢?就跟大家分享我的初遊新加坡之旅。
第二日行程:
?? #芳吐司 Fun Toast
鴛鴦軟麵包 Yuan Yang Soft Bun SGD$5.00
蛋沙律吐司 Egg mayo Toast SGD$5.20
?? #牛車水 Chinatown
?? #麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre
✒1 Kadayanallur Street, Singapore 069184
#宏香雞飯 Hong Xiang Hainanese Chicken Rice
海南雞飯套餐 Hainanese Chicken Rice Set SGD$4.50
#興興海南雞飯 Heng Heng Hainanese Chicken Rice
海南雞飯套餐 Hainanese Chicken Rice Set SGD$4.50
#老伴豆花 Lao Ban Soya Beancurd
杏仁豆花 Almond Beancurd SGD$2.20
?? #Creamier Handcrafted (Gillman Barracks)
雙層冰淇淋窩夫 海鹽椰糖 泰式奶茶 Ice Cream & Double Waffles – Sea Salt Gula Melaka + Thai Mike Tea SGD$12.60
荔枝冰茶 Lychee Tea Fizz SGD$10.50
冰淇淋珍多冰 Ice Cream Chendol Float SGD$7.50
?? #濱海灣花園 Garden by the bay✒18 Marina Gardens Dr, Singapore 018953
?? #珍寶海鮮 Jumbo Seafood
珍寶獲獎辣椒蟹 Award-Winning Chilli Crab SGD$98.00
麥片炒蝦球 Deshelled Prawns Fried with Cereal SGD$24.00
炸迷你饅頭 Deep Fried Mini Buns SGD$4.20
雞蛋炒飯 Egg Fried Rice SGD$18.00
蘇東油條 Donut with Seafood Paste SGD$14.00
摩卡排骨 Mocha Pork Ribs SGD$22.00
干貝皮蛋莧菜苗 Chinese Spinach Braised with Conpoy and Century Egg SGD$18.00
蘆薈汁 Aloe Juice SGD$4.00
?? #FairPrice Xtra
**以上資料只供參考,食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
☀ 步走慢遊韓國記 ♈
▌首爾 서울 ▌仁川 인천 ▌釜山 부산 ▌慶州 경주 ▌全州 전주 ▌坡州 파주 ▌機張 기장 ▌光明 광명 ▌
▌水原 수원 ▌江村 강촌 ▌大田 대전 ▌大邱 대구 ▌寶城 보성 ▌麗水 여수 ▌順天 순천 ▌彥陽 언양 ▌
▌陝川 합천 ▌統營 통영 ▌春川 춘천 ▌
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► Go Watch A Playlist 8天韓國拼命美食之旅 ❤ 한국 인천 서울 경주 부산 팔일 미식여행 ✈
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新加坡十大美食推薦
◆咖椰吐司:其實各家店的口味都差不多,但我選擇亞坤,因為分店很多,雖然服務態度很不好!哈哈!!
◆餡料煎餅:無敵好吃包餡的印度甩餅。
◆辣椒螃蟹:推薦龍海鮮,比珍寶便宜,又超級好吃。
◆炒粿條:推薦歐南園的炒粿條,醬汁顏色很深,以為很鹹,但其實是甜甜的醬油,很好吃!
◆海南雞飯:推薦天天海南雞飯,肉嫩,醬好吃。
◆囉惹:這是一份吃起來不無聊的沙拉,雖然我不是非常愛他的醬汁。
◆珍多冰:綠綠的米苔目配在冰裡面,加上椰漿,超清爽好吃。
◆沙嗲:推薦老巴剎沙嗲街,20串只要20新幣!便宜又好吃。
◆肉骨茶:推薦松發肉骨茶,服務貼心,免費加湯,且分店很多。
◆叻沙:每一家口味都差不多好吃! 不容易踩雷的料理!。
◆咖椰吐司:其實各家店的口味都差不多,但我選擇亞坤,因為分店很多,雖然服務態度很不好!哈哈!!
加碼:推薦印度咖哩Zam Zam 新加坡印度料理百年老店。
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