台中|#台中美食 .
台中燒肉名店俺達の肉屋進軍火鍋市場啦🍲
位於台灣大道接近公益路上,主打日本和牛鍋物
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採個人鍋與桌邊服務,有著優質的服務與品質
偶爾對自己好一點吧!吃高檔鍋物過癮一下😋
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🔅 經典水炊地雞鍋 $1080
🔅A5日本和牛特選品 $1580
套餐均附前菜/菜盤/白飯、烏龍麵、雜炊/甜點
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ღ 經典水炊地雞鍋
雞肉丸子是用雞胸及雞軟骨製成,很推薦雞肉丸子,本身的甜很足,不需沾醬。
雞肉是現切的土雞肉,口感較紮實,份量也很多呢,湯頭喝起來介於濃及淡之間,建議可以先喝湯頭再瞎聊。
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ღ A5日本和牛特選品
和牛煮約略3-5分熟就可以食用了,吃起來一入口就可以感受到那肉質的軟嫩,咀嚼的過程肉汁滲透到舌尖上,原本的甜味完整呈現,好吃到我也快融化了😍
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ღ 前菜
香菇蒸過上面放上鮭魚卵,芙蓉豆腐上面放上豆腐乳,裡頭有胡麻醬,還有放上蟹腳
香菇鮭魚卵吃起來沒有特別的味道,鮭魚卵的鹹度剛好搭配香菇,很特別的搭配👍🏻
芙蓉豆腐吃起來胡麻的味道比較顯眼。
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ღ 醬料
橙醋醬比較清爽,胡麻醬可以搭配蔬菜
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ღ 雜炊
北海道海膽加購$380,海膽超鮮又甜,滿滿的都是海味,一碗380絕對值回票價。而鰹魚是產自鹿兒島枕崎市,現場直接刮下一片片魚絲,香氣十足。
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ღ 甜點
紅豆麻糬湯 正統日式吃法會帶點鹹味,店家附昆布鹽,湯喝下之後剩下紅豆在嘴裡可以搭點昆布鹽一起吃。
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👉🏻 @nabeya88 .
📍台中市西區台灣大道二段159號.
⏰17:00~23:00
☎️04-2326-1888
📝服務費10%。低消一份套餐。
🔍分類搜尋 ➡️ #如ㄦ吃台中 .
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,博多風水炊鍋是利用雞肉,蔬菜和水做成的火鍋,湯頭不加任何調味,是道完全以食材取勝的料理。吃的時候搭配點橙醋、柚子胡椒及醬油享用。 食光的水炊鍋做了一點改版,雞肉跟雞肉丸子加了點玉米粉煎炸,增加香氣,增添不同的風味。 食譜示範:Syou(しょう)老師 粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin...
水炊雞肉鍋橙 在 C2食光 Facebook 的最佳解答
【大雪料理-水炊雞肉鍋】
這一道在福岡相當知名的鄉土料理
用雞肉和蔬菜熬煮的火鍋
湯頭不加任何調味,是道完全以食材取勝的料理。
搭配柚子胡椒或橙醋醬油
讓味蕾感受多層次的風味~
食光的水炊鍋做了一點改版,雞肉跟雞肉丸子加了點玉米粉煎炸
增添不同的香氣風味
|完整食譜影片:https://lihi1.com/0A5vh
|食譜示範: G.F 料理 Goût Festin cuisine
#大雪料理 #水炊雞肉鍋 #暖胃料理 #節氣料理 #Mizutaki
——
💡「營養師的貼心小叮嚀」-by 稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
每百公克雞腿肉約142大卡,蛋白質含量約20.4公克,脂肪含量約6.1公克;雞肉本身營養價值豐富,是優質蛋白質的來源,也含有維生素A、維生素B群、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等營養素,今天透過博多水炊雞肉鍋,跟大家介紹特殊營養素-中短鏈胜肽(Peptide),是界於蛋白質與胺基酸之間的組成,2個胺基酸的結構為雙胜肽,3個胺基酸的結構為三胜肽,多個胺基酸結構為多胜肽,通常超過百個以上胺基酸會被視為蛋白質,這種胜肽(Peptide)結構通常具有調節身體機能的效果,也是雞湯或雞精被當作滋養料理的原因;營養師小叮嚀,吃雞肉料理的時候,要記得把肉的部分一起食用,才能補充足量蛋白質喔!而且烹煮雞湯時,容易為了調味,加入過多的味精、鹽巴,根據衛福部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即6公克鹽),如果攝取過量,容易影響體內水分代謝,進而造成水腫,長期累積會導致高血壓風險喔!
►小雪料理 X 蔬菜牛奶燉雞腿:https://lihi1.com/HCX3U
►加入C2食尚官方LINE帳號,精彩活動資訊不錯過:https://lihi1.cc/PdFjN
水炊雞肉鍋橙 在 C2食光 Facebook 的最佳貼文
【大雪料理-水炊雞肉鍋】
這一道在福岡相當知名的鄉土料理
用雞肉和蔬菜熬煮的火鍋
湯頭不加任何調味,是道完全以食材取勝的料理。
搭配柚子胡椒或橙醋醬油
讓味蕾感受多層次的風味~
食光的水炊鍋做了一點改版,雞肉跟雞肉丸子加了點玉米粉煎炸
增添不同的香氣風味
|完整食譜影片:https://lihi1.com/0A5vh
|食譜示範: G.F 料理 Goût Festin cuisine
#大雪料理 #水炊雞肉鍋 #暖胃料理 #節氣料理 #Mizutaki
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💡「營養師的貼心小叮嚀」-by 稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
每百公克雞腿肉約142大卡,蛋白質含量約20.4公克,脂肪含量約6.1公克;雞肉本身營養價值豐富,是優質蛋白質的來源,也含有維生素A、維生素B群、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等營養素,今天透過博多水炊雞肉鍋,跟大家介紹特殊營養素-中短鏈胜肽(Peptide),是界於蛋白質與胺基酸之間的組成,2個胺基酸的結構為雙胜肽,3個胺基酸的結構為三胜肽,多個胺基酸結構為多胜肽,通常超過百個以上胺基酸會被視為蛋白質,這種胜肽(Peptide)結構通常具有調節身體機能的效果,也是雞湯或雞精被當作滋養料理的原因;營養師小叮嚀,吃雞肉料理的時候,要記得把肉的部分一起食用,才能補充足量蛋白質喔!而且烹煮雞湯時,容易為了調味,加入過多的味精、鹽巴,根據衛福部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即6公克鹽),如果攝取過量,容易影響體內水分代謝,進而造成水腫,長期累積會導致高血壓風險喔!
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水炊雞肉鍋橙 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
博多風水炊鍋是利用雞肉,蔬菜和水做成的火鍋,湯頭不加任何調味,是道完全以食材取勝的料理。吃的時候搭配點橙醋、柚子胡椒及醬油享用。
食光的水炊鍋做了一點改版,雞肉跟雞肉丸子加了點玉米粉煎炸,增加香氣,增添不同的風味。
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
每百公克雞腿肉約142大卡,蛋白質含量約20.4公克,脂肪含量約6.1公克;雞肉本身營養價值豐富,是優質蛋白質的來源,也含有維生素A、維生素B群、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等營養素,今天透過博多水炊雞肉鍋,跟大家介紹特殊營養素-中短鏈胜肽(Peptide),是界於蛋白質與胺基酸之間的組成,2個胺基酸的結構為雙胜肽,3個胺基酸的結構為三胜肽,多個胺基酸結構為多胜肽,通常超過百個以上胺基酸會被視為蛋白質,這種胜肽(Peptide)結構通常具有調節身體機能的效果,也是雞湯或雞精被當作滋養料理的原因;營養師小叮嚀,吃雞肉料理的時候,要記得把肉的部分一起食用,才能補充足量蛋白質喔!而且烹煮雞湯時,容易為了調味,加入過多的味精、鹽巴,根據衛福部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即6公克鹽),如果攝取過量,容易影響體內水分代謝,進而造成水腫,長期累積會導致高血壓風險喔!
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Ingredients:
2 chicken legs
A half of Cabbage
A bunch of Japanese mustard
A hard bean curd
Sliced green onion
A bunch of enokitake
A half of Hon-shimeji
A tomato
30g corn flour
Adequate amount of white pepper
Adequate amount of salt
An egg.
Some Yuzu zest
Ponzu sauce
Yuzu zest
Soy sauce
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食材:
雞腿前段部分 2塊
水菜1把
白菜 1/2顆
牛番茄 1顆
板豆腐 1塊
金針菇 1把
鴻禧菇1/2顆
蔥1根
雞肉丸食材
雞腿軟骨部分2塊
玉米粉 30g
白胡椒粉 適量
鹽 適量
蛋一顆
柚子胡椒少許
沾醬食材
柚子胡椒
醬油
橙醋
1.番茄切塊、水菜切段、蔥切段、白菜及板豆腐切塊(板豆腐用噴槍炙燒表面),備用
2.將雞腿筋多軟骨的部位取下,其餘備用
3.軟骨部分放入調理機,加入胡椒粉、鹽、玉米粉、蛋,打勻
4.用刮刀取出,揉成球狀,熱油炸至上色備用
5.前面剩餘雞腿,熱油,將雞腿皮的那面沾上玉米粉,用半煎炸的方式將表皮炸至八分熟後取出備用。
6.將食材全部擺入鍋內,加入水後,開火煮熟即可
4.沾醬:柚子胡椒以及橙醋➕醬油
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