夏天吃冰、冬天喝甜湯絕對少不了【手工芋圓】🍡尤其使用季節盛產的地瓜、芋頭來製作芋圓還真好吃呢👍
Amy要和大家分享如何做出比知名老店還好吃的 #手工芋圓
尤其在疫情期間無法外出遊玩,只要學會了影片中的手工芋圓,在家也能輕鬆享用好吃又Q彈的芋圓喔😋
自己做的芋圓保證好吃又衛生,甜度也可以自行做調整,無論是搭配冰品、紅豆湯、豆花或桂圓甜湯都超好吃😋
歡迎爸爸媽媽和孩子一起親子同樂、動手做芋圓🍡
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👩🍳溫馨小提醒:
📌影片中使用的水量會因地瓜、芋頭本身含水量不同而需做調整,只要芋圓麵糰軟硬適中不黏手,搓成長條形也不會有龜裂情形,就代表水量足夠,太乾就容易龜裂及碎掉,太濕黏就多添加地瓜粉做調整。
📌使用少量粄母可以讓芋圓冷了都一樣軟Q好吃,不會硬梆梆的,還沒煮的手工芋圓可以放冰箱冷凍一個月,要煮時免解凍直接放入熱水中煮軟,就像煮冷凍水餃、湯圓一樣👌
📜▵▵材料表▵▵📜 4人份
地瓜或芋頭 200g
地瓜粉 50g(或米穀粉亦可)
太白粉 15g
砂糖 適量
水 適量
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,昨天貼出了簡單到不行的 #微波爐煮冷凍水餃,立刻就有人留言說家裡沒有微波爐要怎麼辦?所以今天就來分享正常版的 #冷凍水餃該怎麼煮。 為了實踐 #我吃的美食你也吃得到的諾言,去年底成立 #超級美食家團團饌fb,開始推薦我喜歡的美食,幾檔做下來發現最大的樂趣在 #如何行銷。 拍照片寫文章本是我拿手,...
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- 關於如何 煮冷凍水餃 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
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如何 煮冷凍水餃 在 Facebook 的最佳貼文
昨天貼出了簡單到不行的 #微波爐煮冷凍水餃,立刻就有人留言說家裡沒有微波爐要怎麼辦?所以今天就來分享正常版的 #冷凍水餃該怎麼煮。
為了實踐 #我吃的美食你也吃得到的諾言,去年底成立 #超級美食家團團饌fb,開始推薦我喜歡的美食,幾檔做下來發現最大的樂趣在 #如何行銷。
拍照片寫文章本是我拿手,拍影片想分鏡這就有點難度,尤其是這檔 #饗牛二館溫體牛肉水餃加溫體牛肉丸加可頌牛肉起司包,總共要介紹五種產品,還要分組合包和單項商品,我覺得自己的頭想到快爆炸了。
除了做喋喋不休的購物專家,我還能從中分享什麼知識呢?煮水餃吧!我是山東人,煮水餃像喝白開水,卻也發現很多人不會煮水餃,
特別是冷凍水餃,看到三不五時總有人在網路上熱烈討論,該冷水放水餃,或熱水放水餃,我就忍不住偷笑。
還有,為了突破fb該死的低觸及率,很多部落客將連結放在留言處,認為這樣po文就不會被阻擋,所以上兩篇饗牛二館冷凍食品的訂購連結,故意不放在本文內,
可是我覺得沒差,因此又直接貼回來,方便大家跟進。
【饗牛二館x超級美食家團團饌】
訂購連結 https://forms.gle/yvBUhxeB9TEb7DPe9
饗牛二館是我最愛也最常去的台灣溫體牛肉專賣店,選定牛水餃,牛肉丸和牛肉包做推薦,老闆余大明也阿莎力直接去零頭,原價1300元的組合包下殺到1000元,連我都跌破眼鏡。
限時一周,周三截止,超級美食家團團饌的快閃,你可別錯過。
如何 煮冷凍水餃 在 Amyの私人廚房 Facebook 的最佳解答
#立春 今天2/4日為二十四節氣之首,又象徵春天的開始🏡
冬、春季節盛產的地瓜、芋頭還真好吃😋Amy要和大家分享如何做出比知名老店還好吃的 #手工芋圓😂不用特地跑到九份,隨時在家都能輕鬆享用好吃又Q彈的芋圓👍自己做的芋圓保證好吃又衛生,甜度也可以自行做調整,無論是搭配紅豆湯、豆花或桂圓甜湯都超好吃😋
今年的寒假變長了!再過幾天就是 #元宵節🏮歡迎爸爸媽媽和孩子一起親子同樂、動手做芋圓🍡
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地瓜粉 50g
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砂糖 適量
水 適量
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還有,為了突破fb該死的低觸及率,很多部落客將連結放在留言處,認為這樣po文就不會被阻擋,所以上兩篇饗牛二館冷凍食品的訂購連結,故意不放在本文內,
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如何 煮冷凍水餃 在 綜口味娛樂 Youtube 的最佳解答
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如何 煮冷凍水餃 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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白菜蝦仁餡
白菜燙過擠乾水分才不會出水;蝦仁要吸乾表面水分更爽脆
肉餡瘦肥最佳比例2:1
材料
A
白菜 400公克 Chinese cabbage 400g
蝦仁 適量 peeled shrimp q.s.
B
瘦絞肉 400公克 minced pork 400g
肥肉 200公克 pork fat 200g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 50公克 scallion 50g
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 白菜切四等分,放入滾水中待水再度滾沸,就可以撈起瀝乾放涼。
2. 將白菜切碎後擠乾水分,包餡時才不會出水。
3. 蝦仁洗淨後吸乾表面水分,這樣吃起來才會爽脆。
4. 瘦絞肉加鹽放入攪拌缸,用低速檔打至有黏性。
5. 加入糖、醬油、白胡椒粉與米酒繼續拌打均勻。
6. 加入肥肉、薑末改高速拌勻,再放入大白菜、鹽1/2茶匙與香油拌勻,餡料就完成。
蒲瓜豬肉餡
蒲瓜水分多先用鹽醃過再擠乾 避免包餡時出水
材料
A
蒲瓜 400公克 bottle gourd 400g
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
B
瘦絞肉 400公克 minced pork 400g
肥肉 200公克 pork fat 200g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 50公克 scallion 50g
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法
1. 蒲瓜去皮切粗絲,放入鹽2茶匙抓勻,醃約30至出水。
2. 將水分去除且擠乾多餘水分,這樣包餡就清爽不出水。
3. 瘦絞肉加鹽放入攪拌缸,用低速檔打至有黏性。
4. 加入糖、醬油、白胡椒粉與米酒繼續拌打均勻。
5. 加入肥肉、薑末改高速拌勻,再放入蒲瓜絲與香油拌勻,蒲瓜豬肉餡就完成。
泡菜豬肉餡
泡菜汁要擠乾瀝除 才不會讓皮受潮露餡
材料
A
韓式泡菜 400公克 Kimchi 400g
B
瘦絞肉 400公克 minced pork 400g
肥肉 200公克 pork fat 200g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 50公克 scallion 50g
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法
1. 韓式泡菜去除湯汁切碎後,再擰乾。
2. 瘦絞肉加鹽放入攪拌缸,用低速檔打至有黏性。
3. 加入糖、醬油、白胡椒粉與米酒繼續拌打均勻。
4. 加入肥肉、薑末改高速拌勻,再放入泡菜與香油拌勻,泡菜豬肉餡就完成。
韭菜牛肉餡
牛肉加點肥肉,冷凍後再煮不會柴
材料
A
韭菜 300公克 Chinese chive 300g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
B
牛絞肉 400公克 minced beef 400g
肥肉 200公克 pork fat 200g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 50公克 scallion 50g
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法
1. 韭菜切約0.5公分丁狀,吃起來才會爽脆有口感。
2. 牛絞肉加鹽放入攪拌缸,用低速檔打至有黏性。
3. 加入糖、醬油、白胡椒粉與米酒繼續拌打均勻。
4. 加入肥肉、薑末改高速拌勻,再放入韭菜丁與香油拌勻,韭菜牛肉餡就完成。
來包水餃囉!
新鮮水餃這樣做變冷凍水餃
作法
1. 寬盤中撒入太白粉,防止黏在盤上。
2. 水餃間隔排列在盤中不重疊。
3. 放入冰箱冷凍至表面乾硬輕敲盤子就能脫離。
4. 再放入保鮮盒或夾鏈袋就可以冷凍保存1個月囉。
如何煮冷凍水餃 溫水下鍋是關鍵
作法
1. 煮一鍋水至溫熱,攪動溫水放入冷凍水餃。
2. 以中火煮至水滾,過程中偶爾輕輕攪動。
3. 煮至水餃皮膨脹就可以起鍋囉!
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楊桃美食網
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Youtube
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Facebook
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如何 煮冷凍水餃 在 禾秝盛holisheng 手工水餃- 關於煮水餃的方式 - Facebook 的推薦與評價
再來,冷凍水餃烹煮時,建議是用冷水和冷凍水餃一起煮。因為如果是將水煮滾後,才下冷凍水餃的話,水餃的外皮很快就會被燙熟,但內餡卻仍是處於結凍狀態,因此需要重覆加入 ... ... <看更多>
如何 煮冷凍水餃 在 煮水餃不用等水滾?冷凍食品這樣煮才對! - 媽媽經 的推薦與評價
水餃等冷凍食品恐怕是所有媽媽們的晚餐救星了!匆忙下班回家後,來不急買材料,這時候只要冰箱裡有事先準備好的冷凍水餃,簡單下鍋就是輕鬆快速的美味 ... ... <看更多>
如何 煮冷凍水餃 在 [閒聊] 如何煮冷凍過後的生水餃呢- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
(手機排版,請見諒。)
我很常跟店家或去市場買生水餃放冷凍,想吃的時候再煮。只是時常覺得不好吃,不是沒
滋味就是有腥味。有點分不清是水餃的問題,還是我不會煮才這樣 (>﹏<)
之前是直接水煮滾後,丟入水餃,讓它一直滾到浮上來、膨脹、有香味,再撈起來,煮的
時間多長不清楚..不過通常皮都爛爛的了..
最近是水煮滾後,放入冷凍生水餃,等再滾了後點水,大約三次,起鍋。但覺得好像容易
出現腥味..
看到網路說,冷凍水餃直接用冷水煮到滾就好,試了一兩次,第一次煮滾後,看到水餃膨
脹,感覺差不多好了,就撈起來,結果皮沒有完全熟,裡面倒是有熟了..
第二次膨脹之後,又多煮一下,之前覺得有腥味的水餃變得沒有那麼腥了..覺得神奇
也有看過電視上說煮水餃要加油、加鹽才會好吃,但我不想加這些XD
不知道各位都是怎麼煮冷凍生水餃的呢?是如何直觀水餃是否熟透呢?
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