天啊!!!誰也是無辣不歡的人呢?
喜歡吃香辣風味不要錯過
在許多人的私訊詢問下.....
瑋廚要來開放大家訂購兩款辣椒醬
分別是瑋廚秘製的辣椒醬和油潑辣子
秘製辣椒醬使用大辣椒搭配多種食材
慢火炒製而成,香辣可口讓你回味無窮
油潑辣子使用多種中藥材搭配煉製油脂
再沖入準備好的乾辣椒粉搭配香辛料
是作為四川酸辣粉不可或缺的拌醬
或者是做拌麵、拌菜都超級合適
[秘製辣椒醬]✓
材料:大辣椒、小辣椒、老薑、花生、豆鼓、鹽巴、糖、醬油、芥花油、花生油、香油
每一罐 淨重260公克 售價200元
[油潑辣子醬]✓
材料:乾辣椒、十三香、白芝麻、五香粉、花椒粉、糖、鹽、老薑、芹菜、香菜、芥花油、花椒、八角、小茴香、桂皮、月桂葉、紫草、香茅草、丁香、山奈、肉荳蔻、白豆蔻、草果、甘草
每一罐 淨重260公克 售價200元
可以於室溫下保存六個月
醬料都是瑋廚用心製作而成不添加防腐劑
讓大家吃的安心又健康享受香辣風味
一律預購完成匯款轉帳後成立訂單
使用7-11店到店或郵政包裹寄出
運費一律60元,滿6罐直接免運哦哦哦
預購日期:8/14~8/18
製作日期:8/19~8/22
出貨日期:8/23~8/24
#全素辣椒醬
#全素油潑辣子
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,利用之前製作四川泡菜剩下的滷汁來做泡椒,我準備了大辣椒小辣椒,大辣椒不辣,小辣椒太多又受不了,所以大小辣椒比例是4:6,滷汁要蓋過食材,如果不夠可以直接加白開水再加點鹽巴,這次用的是之前的滷水,所以發酵速度應該會比較快大約二天到三天就好了,之前發酵完成的四川泡菜用來炒牛肉,別有一番風味。 #泡菜牛...
「大辣椒小辣椒」的推薦目錄:
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大辣椒小辣椒 在 DJ Yin 盈盈 Facebook 的最讚貼文
最近媽媽一直說背很痛 肩頸很酸很僵硬
我笑著說是不是上個月休息太久了不適應勞動
除了偶爾幫她捏捏 好像也沒辦法幫她舒緩太多
她最近睡眠好像也不太好
可是疫情下 醫生也看不了
中醫按摩等都不能營業
所以只好讓她再等等 再忍忍
剛剛在手機裡找一些片段來剪接
把媽媽的畫面拼起來都是那些繁瑣的工作
不斷攪動的加椰醬
永遠拔不完的九層塔薄荷葉
一籮籮小洋蔥大蒜頭
大辣椒小辣椒
該剝的剝該切的切
還有娘惹糕
每一塊都要那麼多工序
都是媽媽在主導安排製作
剪著剪著突然覺得好對不起她
人家的媽媽在家照顧一個家庭的三餐都已經那麼累
我的媽媽卻為了成全自己的女兒想提供有誠意的味道
日復一日的重複著這些工作
有點想哭
謝謝你媽媽 感恩有你在身邊
不然疫情下
我可能也如同其他人一樣
一年多沒辦法見你了
真的
店裡有媽媽和三姑真的是我們最珍貴的資產
小夥伴們各個都好乖巧 好幫忙
好喜歡和你們在青青的日子
有時候我在想 我的手機裡有的這些畫面
是我這輩子其中一段很不可思議的旅程的證明
不管別人怎麼看
對我來說
因為你們
青青就是獨一無二 無法取代
謝謝你們陪我創造這些回憶
我們店的兩個寶 哪天累了也請不要勉強
我們都明白的 到時候就好好享清福就好
我愛你們喔~ ❤️
#疫情趕快結束
#我要帶你們去按摩
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⏰ 營業時間 👉🏻 11am - 6pm(試跑)
大辣椒小辣椒 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最讚貼文
吳恩文的快樂廚房┃不私藏自製辣椒醬,簡易做法大公開
準備大辣椒、小辣椒,洗乾淨之後稍微把辣椒擦乾水份不要那麼多,水份太多等等炒的時間就會拉長了,炒的時候我還會加一些黑豆豉會比較香,火記得不要太大,製作辣椒醬記得水份要少,鹽的量要多,這樣辣椒醬才好保存,另外加點...
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大辣椒小辣椒 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳貼文
利用之前製作四川泡菜剩下的滷汁來做泡椒,我準備了大辣椒小辣椒,大辣椒不辣,小辣椒太多又受不了,所以大小辣椒比例是4:6,滷汁要蓋過食材,如果不夠可以直接加白開水再加點鹽巴,這次用的是之前的滷水,所以發酵速度應該會比較快大約二天到三天就好了,之前發酵完成的四川泡菜用來炒牛肉,別有一番風味。
#泡菜牛肉 #泡菜炒牛肉
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大辣椒小辣椒 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的精選貼文
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準備大辣椒、小辣椒,洗乾淨之後稍微把辣椒擦乾水份不要那麼多,水份太多等等炒的時間就會拉長了,炒的時候我還會加一些黑豆豉會比較香,火記得不要太大,製作辣椒醬記得水份要少,鹽的量要多,這樣辣椒醬才好保存,另外加點糖會比較溫潤,你也可以做升級版的辣椒醬,加蝦米或是干貝絲,辣椒醬等涼透了放入玻璃瓶在冰箱保存四到五個月應該是沒有問題的
#辣椒醬 #朝天椒 #自製辣椒醬
00:00 自己種的朝天椒
04:30 果汁機打辣椒
05:27 辣椒再加工切碎
06:35 果汁機打辣椒
08:09 炒辣椒時間
13:12 辣椒醬成品與保存
14:28 Q&A 訂閱+開啟小鈴鐺
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大辣椒小辣椒 在 泰國菜很常使用紅辣椒與青辣椒,食譜往往會寫出辣椒的品種 的推薦與評價
龍眼辣椒略大一些,辣度較低。朝天椒或長柄椒約五公分長,辣度比小辣椒溫和常用於熱炒菜、涼拌菜、咖喱醬。 紅色乾辣椒不是大辣椒就是鳥眼辣椒有時會用熱水泡軟。 ... <看更多>
大辣椒小辣椒 在 溪湖小辣椒小辣椒🌶️小青椒 在「大里」快來呦5/25 - YouTube 的推薦與評價
「黃鰭鮪魚」大出4月短短短短7天就捕獲27噸鮪魚,整整是去年的3倍,讓漁民相當開心溪湖 小辣椒 彰化縣溪湖鎮忠溪路478號海鮮叫賣. ... <看更多>
大辣椒小辣椒 在 [問題] 如何降低辣椒辣度- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
平常外食若要吃辣只會點小辣或微辣
之前買辣椒是去超市買比較長的那種
這種我一餐加一整根都不會覺得太辣
也都徒手去籽
後來去蔬果量販店買了一大袋特價又很小的辣椒 大概長度5cm
一開始不知道就加了一根下去
結果辣到崩潰 吃一口要休息好一陣子
前天為了去籽還辣到手再度崩潰
爬文後發現原來辣椒不能徒手切(我是2022年度受害者QQ)
剛剛吃中餐只切了半根入菜
辣度下降但還是吃個兩口要休息一下子 之後可能只能加1/3根了...
但我辣椒還剩好一大袋 已經丟大半袋進冷凍庫了
想問是否有可以降低辣度的方法
不然這袋我看我今年過完都還是吃不完...
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1646460565.A.896.html
看來還是送人好了
做成辣椒醬我可能也用不多...
我可能真的買到朝天椒QQ
怕爆
※ 編輯: ColiColi (124.155.171.96 臺灣), 03/05/2022 21:37:46
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