W6 2021/3/5 星期五
今天的便當文分了好階段才寫完。
今日的午餐{雞肉滑蛋燴飯}.
這一週壽司,三明治,蒜泥麵包,甚至Pizza都輪番上陣過一次了,今天就帶熱飯吧.
一般類似日式親子丼飯做法都是用雞腿肉,但我今天想用低脂一點的雞胸肉,
我把雞胸肉切丁,用一小匙鹽巴和香油醃一下,準備洋蔥和青蔥切成細絲,
醬汁使用半碗的高湯,加入兩大匙的醬油和兩大匙的味霖調製而成,
然後準備三個雞蛋打散備用。
先熱油鍋把雞肉丁炒到表面變白撈起,直接把洋蔥和蔥白入鍋炒出香氣,
接著倒入醬汁和雞肉,蓋上鍋蓋使雞肉煮熟,醬汁可以先倒入三分之二,
如果覺得不夠再加,給孩子帶午餐我沒有淋太多醬汁,怕熱飯到中午會變成粥,
如果在家食用,多一點湯汁拌飯是好的。
等到雞肉都煮熟入味之後,淋上蛋液不攪拌,蓋上鍋蓋開中小火等蛋液凝固再稍微拌一下,
最後加入蔥青的部分就完成。
我先將熱好的白飯放入保溫罐,再加入滑蛋雞肉,湯汁可以稍微濾掉,不要攪拌,中午他們要吃的時候再自己拌開就可以了。
陽陽一早忍不住先吃了一碗當早餐。
今天還有一早現烤出爐的蛋撻當點心喔❤️。
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
最近,我很喜歡跑去女兒房間找他聊天,他長大了,能聊的東西越來越廣,也很有趣。
昨天我們聊到口音的問題。
陽陽:「上次我去弄頭髮的時候,我旁邊坐一個老奶奶,他不停的抱怨他的小孩和孫子,可是那個日本髮型師好像聽不懂 ,就一直說 yea! Oh! Wa! Good! M~~,然後老奶奶語氣如果激動一點,他就會說that’s so bad.」
媽媽:「日本髮型師應該壓力很大,畢竟每天要跟這麼多OZ交流。」
陽陽:「媽,其實我也會這樣耶,我有時候聽不懂我同學說話,我也會跟那個日本髮型師一樣的反應。」
媽媽:「你竟然會聽不懂同學說話?我聽不懂才正常吧,我覺得很奇怪,為什麼我可以聽得懂你們老師說的話,也聽得懂廣播在說什麼,新聞播報我也能聽上大部分,可是,鄰居媽媽跟我問一句什麼?還是圈圈同學媽媽跟我聊天,我常常聽不懂耶,我每次還沒反應過來,他就已經問完在等我回答了。是口音的關係嗎?如果是中文,不管是閩南語國語還是外省腔,南部腔或是客家腔,甚至廣東嗆我都聽得懂,可是澳洲有澳洲腔,我是知道,但他們有些甚至不是腔了,我都懷疑那是不是英文了。」
陽陽:「這很正常啊,澳洲人會自己發明字彙,還會自己縮短字彙,自己組合新的字彙,再加上腔調,連我都會聽不懂。最近我們的英文閱讀課就是在讀一本oz的故事,他們的對話和用字,真的我都讀得吃力,等我讀懂這本書,我大概可以懂大多數澳洲俚語了。」
媽媽:「好厲害喔,你們游泳老師的英文我就聽得很吃力。他喜歡在句子後面加yo, 我聽到yo我都亂了😂。」
陽陽:「他說話就很Oz啊,我第一次上他的課,他老是看著問我where you go? 我都想說我沒有要去哪裡啊,不是在水裡游泳嗎?你為什麼要這麼問???多聽幾次後發現他說的是way you go.😄,然後他們也很喜歡把you 說成youse。」
媽媽:「對,他上次跟我說youse 的時候,我一直在想use什麼🤔。」
陽:「你以後聽到youse就是you or you guys 的意思啦。」
澳洲的英文真的很有趣,有趣到常常讓我哭笑不得,我英文已經很弱了,還有各種腔調的考驗,還好孩子們是我的英文老師,這樣的交流,讓我跟著一起成長。
祝大家有愉快的週末假期。和美好的週五夜晚。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 耶穌愛你,我也愛你❤️ 夢幻廚房在我家:https://pse.is/GBEWE 🌹影片已經有英文字幕囉!記得點選設定開啟 🌹If you need English translation,open the capt...
「外省麵做法」的推薦目錄:
- 關於外省麵做法 在 澳洲小孩帶便當 Facebook 的最佳貼文
- 關於外省麵做法 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
- 關於外省麵做法 在 米兒情事 Facebook 的最佳解答
- 關於外省麵做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
- 關於外省麵做法 在 阿媽煮料 Youtube 的精選貼文
- 關於外省麵做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
- 關於外省麵做法 在 [問卦] 李昂博愛座爭議當事女乘客駁:她自言自- 看板Gossiping 的評價
- 關於外省麵做法 在 要說學江西人做外省麵 - YouTube 的評價
- 關於外省麵做法 在 眷村炸醬麵_簡單容易,一學就會,一吃上癮 - YouTube 的評價
- 關於外省麵做法 在 家常乾拌麵~香蒜醋拌麵! - YouTube 的評價
- 關於外省麵做法 在 Six popular noodle sauce recipes - YouTube 的評價
- 關於外省麵做法 在 媽媽傳承的食譜-外省傻瓜乾拌麵做法分享‧省錢、好備料 的評價
- 關於外省麵做法 在 外省麵做法的味道與口感,愛料理、COOKPAD、PTT 的評價
- 關於外省麵做法 在 外省麵疙瘩做法-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看 的評價
- 關於外省麵做法 在 外省麵疙瘩做法-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看 的評價
- 關於外省麵做法 在 台灣旅遊吃透透- 阿財手工麵店非常平價 的評價
- 關於外省麵做法 在 外省炸醬麵做法的問題包括PTT、Dcard、Mobile01 的評價
- 關於外省麵做法 在 外省炸醬麵做法的問題包括PTT、Dcard、Mobile01 的評價
- 關於外省麵做法 在 外省炸醬麵做法的問題包括PTT、Dcard、Mobile01 的評價
- 關於外省麵做法 在 [問卦] 李昂博愛座爭議當事女乘客駁:她自言自 - PTT推薦 的評價
外省麵做法 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ #美食加選物 / #蔡萬興 / #佇立60年的湯圓與餛飩 /
不將就,是蔡萬興對傳統美食的堅持。
佇立在臺北中正區的蔡萬興創立於民國42年,道地的寧波佳餚,堅持以傳統浙江菜做法提供純正的老味道。每逢過年期間,會販售大人小孩都很愛的傳統點心,湯圓、元宵與餛飩,還有古法製作的芝麻糊,一些難以被現代超市與量販取代的老滋味,一些逐漸少有卻刻印在我們這代人心底的老味道。
在某些時節,就是得吃到某些傳統道地的食物,像是湯圓、元宵或芝麻糊,我們重視吃,所以不將就。
🔹蔡萬興品牌故事
「蔡萬興號」於民國42年,由曹國財、周夏珍夫妻以當年在寧波的老字號所創立,旨在希望能透過記憶裡的味道來傳承對家鄉的思念,並凝聚家人的心,也希望店鋪的買賣能夠萬代昌興。
在夫妻倆的巧手及許多家鄉同伴鼓勵支持下,店內五大寧波小點-湖州肉粽(豆沙粽)、菜肉(蝦肉)餛飩、芝麻湯圓、桂花酒釀、寧波年糕,成了遠近馳名的鎮店之寶。
這些單純的家鄉小點、單純的味道,彷彿穿透時空,滿足了無數遷台外省人的思鄉情懷。是以每逢端午節必到店裡享用綿密香軟的湖州肉粽、豆沙粽,冬至元宵則會來碗香氣四溢的桂花酒釀芝麻湯圓,藉此喚起記憶的味道,並且溫暖離鄉者的心。
在老媽媽堅持的江浙傳統原味及作菜功序下,藉著口碑相傳,一路傳承至今,走來始終不變,期望能透過食物的風味,讓老店能充滿「人」情味、充滿「家」的溫暖、更能充滿著「回憶」,所以常見客人們呼朋引伴談論著家鄉過往、或祖孫三代同桌的場景,這就是支撐店鋪永續經營的力量。
🔹傳統湯圓(芝麻 / 花生)
湯圓是蔡萬興的必吃美食之一!寧波芝麻湯圓,是江浙一帶著名的傳統湯圓,蔡萬興延續傳統的味道與作法,是湯圓之所以好吃的關鍵。「水磨湯圓粉糰」的湯圓皮口感滑潤有彈性,內餡包裹著以特殊比例充分攪拌過的黑芝麻、糖與豬油,浸泡在略帶微鹹,用以襯托芝麻濃郁及香甜的桂花清湯,當你一口咬下,飽滿的芝麻香氣中透著微微的淡雅桂花清香,令人再三回味。
🔹元宵(桂花 / 棗泥)
早期元宵可分為有餡與無餡兩種,北方的元宵多為有餡且是甜餡,有白糖、豆沙、芝麻、山楂、等。蔡萬興的元宵以古法製作,糯米外皮呈現濕粉狀,少油偏乾的狀態下將餡弄濕,以竹籮篩滾,滾上一層層的元宵粉,工序謹慎而繁複。蔡萬興元宵的外皮有些許顆粒感、扎實有咬勁,內餡少油緊實,相當推薦油炸元宵,或是水煮也很方便。
每年冬至與元宵節,還會特別推出傳統花生口味,香醇濃郁的花生餡,圓滾滾的包在湯圓內,跟芝麻混搭就是一碗傳統好滋味。
🔹傳統餛飩(菜肉 / 蝦肉)
餛飩的外型像是元寶,有象徵吉利的寓意。蔡萬興的餛飩走的也是傳統路線,有菜肉與蝦肉兩種口味,菜肉餛飩以傳統外皮包裹住青江菜與絞肉為首的內餡們,蝦肉餛飩則收服了蝦仁與絞肉,還有蛋、米酒、調味品,吃一顆飽滿的蔡萬興餛飩,餡料們各司其職,口感功夫絕對是硬底子。
🔹芝麻糊
簡單就是美味!芝麻糊是一道傳統的糊狀甜品,主要的成分有芝蔴粉、麵枌、糖與米麩,將粉狀的芝麻糊煮開,香濃的芝麻香撲鼻而來,舒服香郁的繚繞在鼻腔與腦門間,很誘人!芝麻糊是一種會有飽足感的清淡甜品,黏稠度可依照個人喜好做調整,在食用上也不用擔心造成身體的負擔。
現在就加入 #美食加的口袋名單,來顆刻在心底的傳統老滋味。
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039/permalink/1595839140602896/
外省麵做法 在 米兒情事 Facebook 的最佳解答
#文末有抽獎
年少的時候,在外省老朋友的帶領下,第一次來到當年還位於連雲街巷弄內的「老鄧担担麵」,那時的我不愛吃辣,但卻第一次吃就喜歡上那個麻辣的川味小吃。
從1949年傳承至今,也算是傳承到第五代接班人了,如今轉戰到永康街這一邊的信義路巷弄內,整個裝潢風格變成帶著現代中國風的小清新,讓舊雨新知有個更舒服的用餐環境。
哈哈~當然也很適合在此拍照打卡,連我都忍不住拍了一系列的偽網美照哩!
睽違已久的老鄧担担麵,再次品嘗,和記憶中有點不一樣,但我覺得更加接近我在四川吃到的味道,後來和第四代老闆娘聊起來,才知道原來現在許多香料都可以採用來自四川的,特別是花椒,還用了好幾種不同的,還有八角、香葉、桂皮···等等,老闆娘說:「早年做的時候,這些香料沒有太多選擇,現在因為能拿到內地來的香料,品質香氣都很好,我當然樂得使用更好的香辛料入菜,讓客人能夠吃到更地道的川味。」
粉蒸肥腸和排骨是我必點的,自己用香料炒出來的米拌上蠶豆瓣及調料去醃漬排骨,要醃上兩天再蒸上兩個小時才能達到完全入味,軟嫩鮮香的效果,新店面中,就用了大量粉蒸小蒸籠的元素來妝飾,很有意思。
雖然招牌是担担麵,但是加了炸醬的『炸担麵』反而變成顧客的最愛,主要是因為了多了炸醬的肉香,激發麻醬的香氣,吃起來更有層次,但切記一上桌就要趕快拌均,否則麵體一旦吸收了醬汁就不好拌開了,雖然麵條不會因此而沒有彈性,但是總是沒有那滑溜溜的酣暢淋漓,可別像我顧著拍照而放棄最美味的時刻啊!
這裡的半筋半肉牛肉麵可以選麻辣、紅燒或酸辣口味,這天我吃的是麻辣味,湯頭醇厚微辣,完整詮釋了什麼叫「麵好湯濃肉大塊」,只是好大一碗,我最後還是沒能吃完,因為太多精彩小菜佔據了我的胃啊!
來到四川小吃店,當然不能錯過在台北已不容易吃到的正宗四川泡菜,這種沒有加糖而完全呈現蔬菜自然甘甜的泡菜做法,第一口可能很多人都吃不習慣,但吃到後來真的會愈吃愈覺香脆,因為它真的就是天然發酵而來的獨特風味啊!
我想好了,我下次要吃酸辣餛飩麵!
好囉!米兒難得辦一次抽獎,希望大家踴躍參加喔!
抽獎辦法如下:
1)追蹤米兒情事粉絲專頁 @米兒情事 與 @laodeng1949
2)點此篇讚👍🏻
3)tag 1個好友留言: ❤️ #老鄧担担麵
中獎者可得
🎁全新老鄧1949担担麵文創禮包4入,共抽出5位幸運兒🥳
#可以重複留言但需標註不同朋友
活動期間:至2020/12/12 23:59
12/14公佈幸運得主於限動及留言中。
老鄧Lao Deng 1949
台北市大安區信義路二段198巷4號
02-2343-5808
10:30~14:30;17:00~21:00
#小吃
#担担麵
#大安區美食
#永康街
#老店
#台湾美食
#台湾グルメ
#台湾大好き
#igdaily
#igfood
#foodblogger
#photooftheday
#米兒情事
外省麵做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
耶穌愛你,我也愛你❤️ 夢幻廚房在我家:https://pse.is/GBEWE
🌹影片已經有英文字幕囉!記得點選設定開啟
🌹If you need English translation,open the caption setting.
|黯然銷魂老爸的紅燒牛肉麵,祖傳三代做法大曝光!ㄧ鍋到底不失敗 beaf noodles|
🌹About |Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
Facebook ➩ https://goo.gl/tM5wCF
Instagram ➩ https://goo.gl/ekbJa3
FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
(第一時間的團購優惠資訊都會公佈在私密社團❤️)
Line@ ➩ https://goo.gl/upB6Z5
Blog ➩ https://goo.gl/wD27iV
(文字食譜都會更新在這邊哦!)
「夢幻廚房在我家」書籍購買方式
博客來 ➩ https://goo.gl/dGZkFS
🌹Business E-mail🌹
➩ dreamchefhome@gmail.com
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #影音食譜 #紅燒牛肉麵
外省麵做法 在 阿媽煮料 Youtube 的精選貼文
有了油條當然還要燒餅啊!
燒餅油條才是正港台灣味
不用到外面買,在家也能做喔
不只可以包油條,還可以包葱蛋、起司、培根等好料
使用麵團、油酥就可以製做
👉詳細文字食譜 https://goo.gl/W139Bs
👉阿媽煮料 http://amacooky.com
如果喜歡這個影片,請Like我們👍 還有訂閱我們的 YouTube 頻道: http://youtube.amacooky.com
留意更多的阿媽煮料食譜
支付寶打賞阿媽https://qr.alipay.com/TSX18758WBWG834FOIOIF71
------------------------------------------------------
阿媽煮料
Facebook: https://www.facebook.com/amacooky
阿媽煮料 http://amacooky.com
這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
------------------------------------------------------
外省麵做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
★現在就訂閱美味生活頻道,收到第一手的美味資訊:http://bit.ly/1PochtG
詳細作法請見:https://www.how-living.com/archives/15335
美味生活Howliving官網:http://www.how-living.com
美味生活嚴選好物shop:http://bit.ly/1kozBuy
美味生活HowLiving FB:https://www.facebook.com/HowLiving1/
矽谷美味人妻FB:https://www.facebook.com/kthu1031
濃郁番茄香的牛肉麵,肥嫩多汁的牛肋條讓湯汁更加美味!
【材料】
牛肋條……2斤(我是使用美國Costco的Beef Chuck Short Rib)
洋蔥……2大顆
蕃茄……2大顆
薑片……3片
青蔥……2根
米酒……1.5杯
醬油……1/2杯(若覺味道不夠重,可增加到3/4杯)
辣豆瓣醬……3大匙
辣椒……1根(看個人喜好增減)
香油……1小匙
冰糖……1大匙
黑胡椒……1小匙
水……3杯
【相關影片】
台式10分鐘香菇肉燥
https://youtu.be/ZDCztMrMMAc
家傳冰糖紅燒肉
https://youtu.be/Rkq7FBac4Gw
古早味油飯
https://youtu.be/o6cN0kM9hfE
★《矽谷美味人妻:一鍋幸福煮》博客來好評熱賣中:http://goo.gl/Vt9YIm
#美味生活 #牛肉麵 #食譜影音
外省麵做法 在 要說學江西人做外省麵 - YouTube 的推薦與評價
要說學江西人做 外省麵 ,這家不但麵做得Q,而且醬汁也做得太棒了,更何況也 ... 番茄鸡蛋面最经典 做法 ,很多人都做错了,掌握这几点,太香了Tomato Egg ... ... <看更多>
外省麵做法 在 眷村炸醬麵_簡單容易,一學就會,一吃上癮 - YouTube 的推薦與評價
我是山東平度人,我家的 做法 是青豆,豆乾,少許的繳肉再加一點蒜末少許的蔥花和豆瓣醬再加上少許的鹽和糖!僅供參考. ... <看更多>
外省麵做法 在 [問卦] 李昂博愛座爭議當事女乘客駁:她自言自- 看板Gossiping 的推薦與評價
李昂博愛座爭議 當事女乘客駁:她自言自語「看誰要讓座給我」
聯合報/ 記者楊德宜/台北即時報導
作家李昂前晚在臉書批評年輕人坐博愛座不讓座,引起正反兩方論戰,疑似遭她指涉的其
中1名年輕女性還原情況,該名女網友表示,李昂當時自言自語「我再試一次,看誰要讓
座給我」、「這是博愛座,誰要讓座給我,沒有人要讓座給我?」並非告知身體不舒服希
望讓座。
一名女網友昨在Dcard論壇回應網友的討論,她表示,前天李昂擦了桃紅色的口紅,「氣
色看起來比我好很多」,且一直不好好扶手把,難怪會站不穩。當下李昂走來她前面時,
並非說「我不舒服,可以讓座給我嗎?」而是自言自語「我再試一次,看誰要讓座給我」
、「這是博愛座,誰要讓座給我、沒有人要讓座給我?」
女網友表示,「請問我怎麼知道你不舒服?」對於遭李昂偷拍並不知情,「我只注意到他
在拍另一位男性,還說她要遠遠的拍,如果知道她拍我,我會請她當場刪掉的」、「告侵
犯肖像權告得成嗎?」
對於李昂在個人臉書留言區寫「中學生,這個時候懷孕倒是很恭喜」、「而且兩個人一起
懷孕?如果懷孕的也可以告訴我,我絕對不會為難他」。該名女網友說,她看到留言真的
滿傻眼的,「我沒懷孕,只是最近變胖了,謝謝他們的關心」。
其他網友表示,「支持提告」、「這種問法是我也不讓,有夠硬要,這反而看起來比較不
像不舒服的人」、「這種問法到底誰不會翻白眼?大作家需要座位就請有禮貌一點好嗎?
」、「肖像權頂多叫他移除照片,畢竟他沒有用來盈利,但可能有侵害名譽嫌疑吧」。
李昂昨晚三度發文,透露從前晚身體就不舒服,所以掛急診。並表明「不想再有回應」,
向網友喊話,「總有一天,人總有一天有生病的時候!是人都不例外吧!再想想過去怎麼
說別人的」。
遭李昂偷拍的女乘客發文還原當時情況,指李昂並未告知身體不舒服,而是自言自語「我
再試一次,看誰要讓座給我」、「這是博愛座,誰要讓座給我,沒有人要讓座給我?」圖
/取自Dcard論壇
https://udn.com/news/story/7266/7456835
—-
搭那麼久的車
還沒看過不讓座的
原來是自己表現的像怪人
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.23.95 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1695339799.A.58F.html
... <看更多>