#來做簡單的台式肉醬吧❤️
一菜搞定,帶便當拌面配飯方便多多喔😆
緣起昨天哥哥在炸醬麵店說⋯
媽咪妳的炸醬還要加油💪⋯⋯
我說我又不是專業廚師,是業餘的呐 ⋯⋯結果哥哥眼睛瞪大👀嚴肅的說!
#媽!
#妳是!
為了這句「妳是」,我不能放棄自己
🤣🤣😆是不是應該再挑戰一下😓😅
成就這盆WEIR版台式炸醬,哥哥說
真不錯吃啊⋯⋯媽咪的變化版,跟店裡濕稠稠的不一樣,有自己的特色
參考看看唷❤️
#WEIR版簡易台式炸醬
#Weir做法
✅蒜末多些、蔥白末、薑末少許熱鍋與一大匙油,把絞肉先炒至半熟盛出
✅鍋內留下的肉汁,用來炒香新鮮竹筍丁、紅蘿蔔丁,湯汁可以讓蔬菜增加香甜也避免待會混合時不熟,一樣先盛出來
✅在下點油,煎香豆乾丁,讓豆乾香氣出來,再旁邊炒上甜麵醬二大匙及一大匙豆瓣醬,嗆上一大匙米酒。
✅所有食材一起入鍋混合,邊翻炒
加上一匙醬油、少許冰糖及白胡椒
調整味道,灑上蔥花白芝麻就可以了
🤗😬如果喜歡濃稠版
可以加入高湯或水一杯,補上醬料及蓮藕粉水~煮到自己喜歡的稠度及味道就可以了💕
#加碼燒肉醬糯米椒炒蛋🤗
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,🥬娃娃白菜是粉絲敲碗私訊詢問最多次要怎麼做的食材~ 🍳市面上賣的蛋酥滷白菜因為炸蛋酥所以吃起來超油的~ 🫕今天我來教你們最簡單又清爽,而且不用放很多油來油炸蛋酥,一樣也可香氣十足的方式~ 🍲在家自己做蛋酥滷娃娃白菜吧! 蛋酥滷白菜 材料: 娃娃菜600g丶肉絲100g丶紅蘿蔔條30g丶豆包50g丶...
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{ 麵也很好 }
米飯、麵包、饅頭、吐司通常是早餐人氣商品,
可是這樣對麵有失公平,
因為麵跟它們一樣都能提供充足的熱量呀!
所以,如果對早餐要準備什麼而腸枯思竭的時候,
給麵一個機會吧。
麵很隨和,可冷、可溫、可熱,
將麵煮軟後過個冷開水沖掉澱粉,
就是溫溫的好麵,很適合秋天享用。
今天的拌醬是清爽的番茄羅勒橄欖油醬,
番茄羅勒醬前一天做好冰冰箱,是常備菜,
當然您有任何台式肉醬、義式波隆那肉醬都可以,
早上起來下個麵就可以上桌了呢!
佐餐:
*自製優格|蜂蜜
*蒜香蛤蜊
您說,麵是不是也是早餐的好咖呢?!^^
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V 超簡單番茄羅勒橄欖油醬做法在這裡: https://icook.tw/recipes/166127
台式肉醬 做法 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
🥬娃娃白菜是粉絲敲碗私訊詢問最多次要怎麼做的食材~
🍳市面上賣的蛋酥滷白菜因為炸蛋酥所以吃起來超油的~
🫕今天我來教你們最簡單又清爽,而且不用放很多油來油炸蛋酥,一樣也可香氣十足的方式~
🍲在家自己做蛋酥滷娃娃白菜吧!
蛋酥滷白菜
材料:
娃娃菜600g丶肉絲100g丶紅蘿蔔條30g丶豆包50g丶黑木耳絲30g丶鴻喜菇半包丶蝦米20g丶蔥段20g丶蒜仁6顆丶香油2大匙丶雞蛋2顆丶食用油100cc丶太白粉2大匙
調味料:
米酒1大是丶素蠔油1大匙丶鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙
台式肉醬 做法 在 Ivana Cheng Youtube 的最佳貼文
👋
這是一支拖了很久的影片,每次在IG曬食物的時候,總是有幾道特別的菜會被大家敲碗,這次就很不專業的分享一些料理,其中的牛肉麵是我煮了四五次水準都保持一樣,而且都被大家讚嘆好吃的招牌菜了🥰另外,我因為有一次看了一個日本人的IG,突然很想吃糖醋肉炒飯,沒想到試做後也成功!超級推薦大家試一試!最後就是芋泥珍珠牛奶,原來芋泥這麼的肥.......做完以後真的不敢再喝了(才怪),希望你們喜歡今天的影片!!!我也會把食譜分享在下方,大家如果有做,記得在IG TAG我 @ivanaxcheng或是 #Ivanaknows 讓我看見喔~~~~
0:00 Intro
3:18 半筋半肉牛肉麵
〰牛腱食譜:https://bit.ly/3vaU1v5
✔影片裡忘了寫,我還有加個祕密醬料:黑龍滷肉醬,一匙就可以了~
✔作者只有滷牛腱,如果只吃牛腱的人完全可以照他的方式。但因為我有加滷牛筋跟牛尾,(會很建議大家一定要多滷這兩樣!),所以方法有些許不同。
因為牛筋很難煮到軟爛,我的方法是多滾15-30分鐘,然後蓋著讓它悶到涼才放進冰箱。(影片裡示範的那次我有點太晚煮,其實都建議當晚就要放入冰箱)隔天把油撈出後,再讓他滾45-1小時,悶到涼,再放入冰箱,這樣的動作要重複總共三次(如果第三次是你要吃的那個晚上,那就不用冰冰箱了)
聽起來有點麻煩,但真的會很值得!!!因為弄出來的牛肉跟湯可以做牛肉麵,多的牛肉高湯還可以燉白蘿蔔跟貢丸一起煮湯,超甜超夠味!好好喝!
14:29 糖醋肉蛋炒飯
〰糖醋肉參考:https://bit.ly/3ek8BK3
〰粒粒分明蛋炒飯參考:https://bit.ly/3gspTYg
✔煮這道菜的時候,我有點手忙腳亂,因為我當下真的快餓扁了,所以影片裡步驟不是很詳細,請大家多多見諒~~這真心麻煩了點,但其實做完會很有成就感,因為照著做就會做出非常非常成功的一道菜,真的好好吃喔~~~強烈建議在美國的人,可以買我手上用的TJ Organic番茄醬,不會死酸,是很天然的甜酸味,我好喜歡!(看到這裡我又餓了)
22:07 珍珠芋頭鮮奶
我忘記我是參考哪個食譜了,但這步驟真的很簡單~~~~大家一定都會
首先就是芋頭要蒸熟,蒸完以後,把蒸軟的芋頭塊+適量牛奶+適量奶油+糖,放進食物調理機打成泥,這裡牛奶不要加太多,少量多次的加,才會有泥的效果,不然會太稀喔~~~~我們這裡的芋頭沒有台灣好吃,有股澀澀的味道😱,不過加蜂蜜後就蓋掉了,很香又很好喝,有了它我可以不用去買手搖💗珍珠就不用教學了,就煮熟加進去就好啦~
希望大家有吃飽喝足的視吃!!!喜歡這支影片要讓我知道喔😍
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Philanthrope, The Field Tapes - Peaches https://chll.tob125bee3
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台式肉醬 做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
小5根 杏鮑菇/King oyster mushroom/エリンギ
適量 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
適量 南瓜/pumpkin/かぼちゃ
適量 四季豆/String beans/いんげん豆
5g 薑絲/Ginger/生姜
少許太白粉水/Potato starch water/水溶き片栗粉
調味料:
10g 醬油/Soy sauce/醤油
5g 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
5g 砂糖/Sugar/砂糖
10g 沙茶醬/烤肉醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
80ml 水/Water/水
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1【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
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3【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
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4【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
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5【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
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9【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
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10【滷花生】3分鐘炒料 鹹香涮嘴又下飯
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